Il est temps de se dire au revoir!

Il semble que nous ayons atteint nos deux objectifs, qui étaient de vous fournir un maximum de recettes pour chaque produit du placard et de partager avec vous des astuces-économies.

Nous allons donc arrêter de publier, sauf article exceptionnellement intéressant 

que vous pourriez nous envoyer.

Mais le blog reste ouvert

et vous pourrez toujours rechercher une recette adaptée au produit du placard 

que vous souhaitez cuisiner, en allant dans les libellés, à droite de notre page.

Et pourquoi ne pas participer maintenant

 à un autre blog, mis en place par Carole M., dans lequel vous allez 

toutes vous reconnaître, vous qui cherchez chaque jour à optimiser votre temps 

et vos talents, tout en respectant vos priorités.

http://marthe-et-marie.com


Merci encore pour tout le soutien que vous nous avez apporté!
bonne continuation...

recettes économiques de pommes de terre:

Les croquettes de Julie

Ingrédients pour 4 personnes:

400 g de pommes de terre
2 oeufs
3 cc de maïzena
1 oignon
2 CS de persil haché
1 ou 2 CS d'huile d'olive
sel, poivre

Préparation:

Râper les pommes de terre assez grossièrement.
Les presser entre vos mains pour bien les essorer.
Eplucher l'oignon et le couper très finement.
Dans un saladier, mélanger les oeufs battus, l'oignon,
les pommes de terre, la Maïzena,
le persil, le sel, le poivre.

Faire chauffer l'huile dans une poêle (antiadhésive si possible).
Cuire des petits tas de préparation aux pommes de terre
des deux côtés. Lorsqu'ils sont bien dorés, les mettre sur du papier absorbant
quelques secondes pour enlever l'excès d'huile.
Servir avec une délicieuse salade verte.

Recettes économiques avec des pommes de terre (suite)

Tourte aux pommes de terre

une délicieuse recette de Jessica (plat unique)

Ingrédients pour 6 personnes:

2 pâtes feuilletées rondes

500 g de pommes de terre (petites de préférence) à chair ferme

200 g de fromage bleu (la fourme d'Ambert est un bon rapport qualité-prix,

le Bleu de Gex aussi)

4 oeufs

80 à 100 g de cerneaux de noix

20 cl de crème liquide qui peut être remplacée par du lait concentré non sucré,

allégé à 4% de MG, la toute petite boîte de 80 g

sel, poivre

Réalisation:

Faire cuire les pommes de terre à l'eau bouillante salée (15 à 20 min selon les variétés).

Pelez-les et coupez-les en tranches de 3 mm d'épaisseur.

Préchauffez le four th.8 (200-210°C)

Garnissez un moule avec une des deux pâtes feuilletées, 

piquez un peu le fond à la fourchette.

Rangez dessus les rondelles de pommes de terre,

arrangées en cercle comme pour une tarte aux pommes.

Mixez les cerneaux de noix , mais pas trop finement.

Ecrasez le fromage avec une fourchette, ajoutez-y les noix, 3 des oeufs et la crème.

Salez, poivrez et versez sur les pommes de terre.

Mettez la deuxième pâte feuilletée sur la tarte, scellez les bords avec de l'eau.

Faites un petit trou de 2-3 cm au milieu de la pâte, pour faire une cheminée.

Coupez une bande de papier alu de 15 cm de long sur 6 de large,(ou du papier sulfurisé)

 repliez-la en deux dans la longueur, puis roulez-la sur elle-même,

pas trop serrée pour qu'elle représente la cheminée que vous allez insérer

dans le trou de 3 cm du milieu.

Décorez votre tourte de restes de pâte si vous en avez ou dessinez quelques
traits avec un petit couteau, pas trop profonds, pour réaliser un décor.
Dorez avec le dernier oeuf battu et enfournez pour 40 min .
Votre tourte doit être dorée.

Pour la Saint-Valentin, le crumble au chocolat fondant de Gloria

 5 ingrédients sortis du placard!!

Ingrédients:

1 boîte de 410 g de lait Gloria

(lait condensé non sucré)

200g de chocolat noir râpé

1 oeuf entier

3 jaunes d'oeufs

100 g de sucre brun

100 g de beurre

60 g de farine

75 g de noisettes préalablement mixées

Préparation:

Mélangez les noisettes, le sucre, la farine et le beurre

sans trop travailler la pâte.

Faites bouillir le lait Gloria.

Hors du feu ajoutez le chocolat râpé et laissez reposer 5 min.

Ajoutez l'oeuf battu avec les jaunes: la préparation va épaissir

pour prendre la consistance d'une mayonnaise.

Versez le chocolat fondu dans un plat allant au four, puis

répartissez les miettes du crumble aux noisettes dessus.

Faites cuire votre crumble 20 min à 120°C.

Allumez ensuite le grill pour faire dorer le crumble

pendant quelques secondes.

Servez votre crumble au chocolat fondant tiède ou froid.

Gnocchis de pomme de terre à la sauce tomate et aux olives

une recette Weight Watchers

Ingrédients pour 4 personnes:

2 grosses pommes de terre à chair fondante (400g environ)

1 jaune d'oeuf

50 g de farine

Pour la sauce:

1 cc d'huile

1 oignon émincé finement

2 gousses d'ail hachées

1 boîte de pulpe de tomates en dés

15 g d'olives noires au naturel dénoyautées, 

égouttées et hachées

1 CS de câpres au naturel égouttées et hachées

1 CS de concentré de tomates

4 CS de basilic frais grossièrement ciselé

Préparation:

Préchauffez le four, th.6-7 (200°C). Placez les pommes de terre sur 

une plaque de cuisson et cuisez-les 1h15 jusqu'à ce qu'elles soient tendres 

(ou utilisez le four à micro-ondes à pleine puissance pendant

6 à 8 min par pomme de terre.)

Pendant ce temps, confectionnez la sauce. Versez 1 cc d'huile dans une poêle

et faites revenir l'oignon et l'ail pendant 6 à 8 min jusqu'à ce qu'ils 

soient tendres. Ajoutez les tomates, les olives, les câpres et le concentré

 de tomates, puis assaisonnez. Couvrez et laissez

mijoter 20 à 25 min. Ajoutez le basilic, remuez.

Coupez les pommes de terre cuites en deux et retirez-en la chair.

Mettez-la dans un saladier et passez-la en purée avec le jaune d'oeuf,

la farine et un peu d'assaisonnement. Laissez refroidir, puis formez

5 boudins avec ce mélange. Coupez chaque boudin en petits disques, 

puis appuyez dessus avec le dos d'une fourchette pour modeler des gnocchis.

Faites cuire les gnocchis en les mettant dans une grande poêle avec de l'eau,

 à petits bouillons pendant 4 à 5 min, jusqu'à ce qu'ils remontent

à la surface. Egouttez-les soigneusement

et servez-les avec la sauce tomate.

Conseils de Maxi Cuisine pour des gnocchis réussis

 A faire:

Choisir des pommes de terre à chair ferme, comme les bintjes,

les charlottes ou les belles de Fontenay.

Les faire cuire 15 à 20 min dans de l'eau bouillante salée, avec leur peau,

pour qu'elles n'absorbent pas trop d'eau.

Après cuisson, placer les pommes de terre 5 min dans le four chaud,

pour les dessécher : plus la purée est sèche, meilleurs seront les gnocchis.

Se fariner un peu les mains pour façonner les gnocchis,

surtout si la pâte est collante.

Parfumer l'eau de cuisson avec un bouillon de volaille ou de viande.

A ne pas faire:

Laisser complètement refroidir les pommes de terre: les laisser tiédir

juste de façon à pouvoir les prendre sans se brûler.

Incorporer la farine d'un coup, elle sert juste à amalgamer la pâte.

En trop grande quantité, elle alourdit les gnocchis.

 

Les faire trop cuire. Il faut les égoutter avec une écumoire environ 1 min

après qu'ils soient remontés à la surface.

Série "recettes économiques à base de pommes de terre": aujourd'hui dossier gnocchis

(recette Maxi Cuisine)

Ingrédients pour 6 personnes:

1 kg de pommes de terre à chair ferme

200 g de farine

2 jaunes d'oeufs

1 pincée de noix d emuscade

sel, poivre

Préparation:

Cuire les pommes de terre non pelées dans de l'eau bouillante salée 20 min.

Les égoutter, les laisser tiédir, puis les peler et les écraser en purée.

Mélanger dans un saladier les pommes de terre écrasées et les jaunes d'oeufs battus.

Assaisonner, incorporer peu à peu la farine en remuant avec une cuillère en bois.

La pâte doit être lisse et un peu collante.

Façonner la pâte en plusieurs boudins d'environ 1 cm d'épaisseur.

 Les couper en tronçons de 2 cm.

Les rouler entre les doigts sur le plan de travail fariné pour leur donner 

une forme ovale et les strier avec une fourchette.

Les pocher dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface.

Les égoutter et les servir avec une sauce.

 Les variantes:

Au parmesan: remplacer 50 g de farine de la quantité totale par 50 g de parmesan.
Au pistou: ajoutez à la pâte un bouquet de basilic mélangé à 1 CS d'huile.
Au potiron:Remplacez la purée de pommes de terre par 500g de purée de potiron,
 300 g de farine, 1 oeuf.
Aux épinards: incorporez 200 g d'épinards frais revenus dans 1 CS d'huile,
essorés, hachés aux pommes de terre.

Dans quelques jours d'autres recettes de gnocchis, 
dont les gnocchis allégés de Weight Watchers

Se cultiver et se distraire gratuitement ou presque.... ( d'après un article de Modes et Travaux)

Bonne lecture...

Régulièrement des bénévoles de l'association Circul'livre installent leurs tréteaux dans des lieux publics. Romans, polars, livres d'histoire, biographies..., les passants sont invités à les feuilleter et, surtout, à en emporter un. Seule condition, une fois qu'ils l'ont terminé, ils doivent rapporter le livre, le donner à quelqu'un ou l'abandonner dans un lieu public pour qu'il soit adopté par un autre lecteur.

 http://circul-livre.blogspirit.com

Montaigne, Maupassant, Jules Verne, Emily Brontë, sous forme de texte ou de document audio, des milliers d'ouvrages tombés dans le domaine public sont disponibles gracieusement sur le net.

http://ebooksgratuits.com

http://Livrespourtous.com

http://Feedbooks.com

Cinéma à prix réduits

A vous les salles obscures en famille! Désormais les moins de 14 ans bénéficient d'un tarif réduit unique de 4 euros. Un tarif valable tous les jours et dans toutes les salles.

S'intéresser

Envie de comprendre la physique quantique, la civilisation pharaonique ou la politique? Le Collège de France, l'Unesco, l'Ecole normale supérieure et beaucoup d'autres temples du savoir organisent, à Paris et en région, des conférences ou des débats, publics et téléchargeables.

http://savoirsenmultimedia.ens.fr

http://Ens.fr

http://Collegedefrance.fr

http://Unesco.fr

L'opéra

Les 10 et 11 mai 2014, à l'occasion de la 8ème édition de "Tous à l'opéra", tous les opéras d'Europe vous ouvriront leurs portes. Visite de lieux magiques, découverte des coulisses,

 spectacles et activités y seront possibles.

http://Tous-a-lopera.fr/ 

Les musées

Arc de triomphe, Panthéon, Louvre, Musée d'art moderne..., de nombreux lieux publics ouvrent leurs portes gratuitement une fois par mois, souvent le premier dimanche du mois; d'autres donnent libre accès à leurs collections permanentes toute l'année, (Caen etc...)

Pour échapper au plein tarif des expos et des musées, rendez-vous sur:

http://Ticketnet.com

http://Billetreduc.com

Pensez aux billets d'occasion disponibles sur:

http://Zepass.com

http://Trocdesplaces.com

Pour encore plus de sorties gratuites:

http://Bon-plan-party.fr

Pour découvrir de nombreux lieux culturels (châteaux, expos permanentes...) 

 sans avoir à louer d'audioguide

http://Audiovisit.com

permet d'écouter ou de télécharger gratuitement, via iTunes des commentaires audio.

Théâtre

Avant-première, invitations, Close Event propose de bons plans, comme un billet gratuit pour une place achetée http://Closevent.com

Vu sur scène offre une place pour un nouveau spectacle en échange d'un avis de 200 mots sur un spectacle http://Vusurscene.com

Essayez les greeters

 Amoureux de leur ville ou de leur région, les"greeters" vous emmènent loin des sentiers battus et des monuments officiels. Le temps d'une balade gratuite, ces bénévoles vous font visiter des endroits insolites, en France mais aussi à l'étranger.

http://Globalgreeternetwork.info 

Notre série: recettes économiques à base de pommes de terre

La pomme de terre de conservation peut faire partie de nos réserves

et elle ne manque pas d'atouts nutritionnels pendant ses périodes hivernales

Recette de Tartiflette au lait concentré

(une autre recette de Sylvie M.)

Ingrédients:
1 bon kilo de pommes de terre 
(on peut mettre plus sans problème)
100 à 200 g d'allumettes de bacon (ou de lardons)
240 g de lait concentré non sucré
1 reblochon ou moins cher, du fromage spécial tartiflette.

Préparation:
Préchauffez le four à 230-240°C.
Pendant ce temps, épluchez et coupez les pommes de terre en fines lamelles.
Disposez une couche dans un plat à gratin.
Parsemez cette couche de la moitié des allumettes de bacon.
Couvrez d'un tiers du fromage coupé en lamelles.
Ajoutez une autre couche de pommes de terre, puis de l'autre
 moitié des lardons, et du deuxième tiers de fromage.
Terminez par une couche de pommes de terre sur laquelle vous disposerez
les dernières lamelles de fromage.
Versez ensuite sur le tout, la boîte de lait concentré non sucré.
Mettez au four jusqu'à ce que le dessus soit bien doré (minimum 30-40 min).

De l'enseignement gratuit ou presque (d'après une enquête de "Femme Actuelle)

Comment profiter de l'université à domicile:

Plus besoin d'aller à la fac pour profiter d'un enseignement de haut niveau! Sur cette plate-forme officielle du Mooc (Massive open online courses), on peut suivre tranquillement de chez soi, toutes sortes de cours (philosophie, histoire, maths, sciences; droit...) dispensés dans de prestigieux établissements (polytechnique, universités renommées). C'est gratuit et tout le monde peut s'inscrire, mais, pour certains, il faut quand même des connaissances sous peine d'être vite largués.

Infos sur:

www.france-universite-numerique-mooc.fr

Comment améliorer son anglais:

Ici on révise son anglais de façon ludique, avec des extraits de films, de journaux télévisés (CNN) ou de séries. Après avoir vu une video choisie selon son niveau (facile, intermédiaire ou difficile), on répond à des questions de compréhension. On enrichit son vocabulaire avec des jeux linguistiques, à partir d'un document illustré. En mode gratuit, on bénéficie d'un nouveau contenu chaque semaine. Une formule payante donne accès à davantage d'exercices.

www.english-attack.com

Devenir un as du numérique:

Comment faire un diaporama avec Power-Point? Dessiner avec Photoshop? Modéliser un objet en 3D? Dédié à l'apprentissage et à la maîtrise des outils numériques, ce site met à votre disposition 800 cours gratuits sous forme de fiches complètes, avec textes, schémas et parfois videos. En mode Premium (payant), on peut tékécharger les cours en format eBook et suivres des sessions en direct avec des professeurs.

fr.openclassrooms.com

Pour une petite soirée familiale: un fondant express, économique et léger (recette Cuisine AZ)

Ingrédients:

200 g de chocolat noir à 64%

3 oeufs

1 CS de farine

1 sachet de sucre vanillé

50 g de beurre allégé

Préparation:

Préchauffez le four th.6 (180°C).

Faites fondre le chocolat avec le beurre et un peu d'eau.

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.

Battez les blancs en neige.

Ajoutez au chocolat fondu la farine, le sucre,

les jaunes et les blancs en neige.

Incorporez-y ensuite les blancs avec une spatule

 en mélangeant délicatement.

Beurrez un moule à gâteau, versez-y la préparation.

Enfournez pour 20 min MAXIMUM.

Pour ne pas se casser la tête le dimanche soir...(recette Cuisine AZ)

Gaufres aux lardons et au gruyère

(10 min de préparation, économique, à servir
 avec une salade ou des crudités)

Ingrédients pour 6 personnes:
120 g de farine
1 sachet de levure chimique
2 oeufs
20 cl de lait
50 g de beurre
150 g de lardons fumés
90 g de gruyère râpé 

Préparation:
Dans une poêle faites revenir les lardons . 
Egouttez-les pour enlever le gras, puis réservez.
Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.
Battez les blancs en neige.
Dans un saladier, fouettez les jaunes d'oeufs avec le lait.
Ajoutez le beurre fondu, puis le mélange oeufs-lait.
Incorporez délicatement les blancs en neige. 
Ajoutez le gruyère et les lardons. Poivrez.
Faites cuire les gaufres et accompagnez-les de crème épaisse.