Moelleux à la châtaigne (recette Régilait)

recette utilisant le lait en poudre

Ingrédients pour 8 personnes:

50 g de lait en poudre Régilait (écrémé, demi-écrémé ou entier)(ou autre marque)

500 g de crème de marrons

50 g de poudre d'amandes

3 oeufs

80 g de beurre fondu

1 sachet de levure chimique

1 cc de rhum (optionnel)

Préparation:

1. Mélanger les oeufs, le lait en poudre et le beurre fondu.

2. Ajouter la poudre d'amandes, la levure, le rhum et la crème de marrons.

3. Beurrer et fariner un moule à manqué.

4. Remplir le moule avec la préparation.

5. Faire cuire à four chaud à 180°C pendant 35 min.

6. Laisser tiédir et démouler.

Le gâteau du millionnaire (recette Gourmand)

Ingrédients pour 6 personnes:
175 g de beurre
40 cl de lait concentré sucré
20 cl de lait concentré non sucré
175 g de farine
150 g de chocolat noir
60 g de cassonade (ou de sucre roux)

Préparation:
-Préchauffez le four à th. 6/7 (190°C)

-Beurrez les parois d'un moule carré de 23 cm sans fond. Tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et posez le moule dessus.

-Mélangez la farine avec 125 g de beurre en parcelles et le sucre dans un saladier. Etalez la pâte obtenue dans le moule en tassant bien et piquez-la à la fourchette. Enfournez et faites cuire 20 min.

-Faites fondre le reste du beurre dans une casserole, ajoutez les laits concentrés, faites cuire en remuant jusqu'à obtention d'une couleur dorée et l'épaississement de la crème.

-Versez la crème caramélisée sur le biscuit. Laissez refroidir et durcir le caramel.

-Une fois le caramel durci, cassez le chocolat en morceaux dans une casserole et ajoutez une cuillerée à soupe d'eau. Faites fondre à feu doux en remuant sans arrêt. Versez le chocolat fondu sur le caramel. Laissez refroidir à nouveau pour que le chocolat durcisse à son tour.

-Retirez le moule délicatement de la plaque à pâtisserie. Coupez le biscuit en petits carrés égaux.

-Disposez les carrés de biscuit du millionnaire sur un plat.

Planification repas de Christel (du blog "operation cocooning")

Je ne suis pas une pro de l'organisation, mais je fais de mon mieux!

Avec nos récents changements dans notre alimentation, si je ne fais pas attention, le budget nourriture aurait tendance à prendre du poids! Le meilleur moyen que j'ai trouvé pour économiser sur le budget nourriture est tout bête...PLA-NI-FIER! 

Si je planifie mes menus à l'avance, je peux préparer les bonnes quantités, sans stress et sans craquage parce que c'est la facilité! Et puis mon porte-monnaie me remercie! 

Je prépare tout le temps pour 4, comme ça on en a pour le lendemain midi...

Je me suis fait un menu pour la semaine, que j'ai imprimé et mis sous verre. Comme ça, je n'ai plus qu'à écrire sur le verre au feutre pour tableau blanc et à effacer quand je refais le menu. 

Pour celles qui sont intéressées, vous pouvez télécharger mon fichier ici

Passionnément sereine, 

Christel

♥

Clafoutis de maïs au crabe, recette proposée par Claudie L. (Le Havre)

Ingrédients:
1 boîte de maïs
1 poivron en conserve (ceux de Carrefour sont à un prix très abordable)
1 boîte de crabe
4 oeufs
2 CS de farine
25 cl de crème liquide
Muscade, sel, poivre

Préparation:
Mélangez 1/2 boîte de maïs doux égoutté avec un poivron coupé en petits dés et une boîte de crabe égoutté et débarrassé de ses cartilages.
Répartissez le mélange dans 4 ramequins beurrés.
Dans une terrine, mélangez les oeufs, la farine, la crème fraîche.
Salez, poivrez, râpez un peu de muscade.
Versez dans les ramequins. Enfournez dans le four préchauffé th.5/6 (170°C)
Cuisez 20 min.

Filets de volaille au curry (Recette Régilait)

 recette utilisant le lait en poudre

Ingrédients pour 4 personnes:

80 g de lait en poudre écrémé Régilait (ou autre marque)

4 filets de volaille de 150 g pièce

20 g d'oignons hachés

120 g d'ananas en petits dés (si en boîte, les prendre au jus et non pas au sirop)

1 pomme en petits dés

25 g de noix de coco râpée

25 cl de lait de coco

thym frais

Huile de pépins de raisin (ou autre huile, pas trop typée)

sel, poivre

curry en poudre

15 g d'amandes effilées (optionnel)

Préparation:

1. Faire cuire à l'huile les filets de volaille dans une poêle.

2. Ajouter dans l'ordre : l'oignon haché, l'ananas, la pomme et la noix de coco.

3. Mouiller avec le lait de coco.

4. Ajouter le lait écrémé en poudre et le curry (selon votre goût).

5. Assaisonner et finir de cuire.

6. Dresser dans un plat en nappant les escalopes. Décorer avec les amandes effilées et le thym frais.

   

Cookies aux flocons d'avoine et aux carottes de Rachel (Caen)

Grâce au concours de repas de fête de Noël, j'ai eu la joie de recevoir un magnifique livre de recettes!
Bien que quand je l'ai reçu, je l'ai bien sûr feuilleté et ai trouvé tout cela bien appétissant, je n'avais pas encore pris le temps de cuisiner l'une de ces recettes... jusqu'à mardi dernier. La neige y a peut-être été pour quelque chose !

Je voulais donc partager avec vous ces cookies qui n'ont pas fait long feu! Tout le monde les a trouvé excellents et ils ont l'avantage de très bien se conserver et surtout d'utiliser des produits du placard sains. Pour celles qui n'ont pas l'habitude, ne vous effrayez pas en lisant "carottes". Vous verrez que ça se marie très bien avec le reste des ingrédients. J'aime cette recette car elle change des traditionnels cookies ou Chocolate Chips Cookies (qu'on adore tout autant d'ailleurs!) mais qui sont un peu plus caloriques!

Pour 40 cookies environ:

Ingrédients:
125g de beurre ramolli
220g de cassonade
1 jaune d'oeuf (pensez à garder le blanc pour de futures meringues!)
70g de carottes grossièrement râpées
225g de farine
1/2 c.c de bicarbonate de soude
1 c.c de cannelle moulue
90g de flocons d'avoine
1 c.s de lait (environ)

Préparation:

1. Préchauffez le four à 180°. Chemisez des plaques de papier sulfurisé.
2. Battez le beurre, la cassonade et le jaune d'oeuf dans un petit saladier avec un batteur électrique jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Incorporez les carottes, puis la farine et le bicarbonate de soude tamisés, et la cannelle. Incorporez les flocons d'avoine et assez de lait pour obtenir une pâte ferme.
3. Façonnez en boules des cuillères à café bombées de pâte. Disposez-les à environ 5cm de distance sur les plaques et aplatissez-les légèrement. Faites cuire 15 min environ puis laissez refroidir. Les cookies doivent être encore "mous" à la sortie du four. Cela vous garantit le moelleux des biscuits et favorise leur conservation, jusqu'à une semaine.

Avec un bocal de ratatouille (Article de Maxi Cuisine)

Chaussons niçois

Egoutter  parfaitement 350g de ratatouille. Incorporer 100g d'olives dénoyautées et hachées.

Découper 18 disques dans 2 pâtes feuilletées. Poser au centre 1cc bombée de ratatouille. Plier les disques. Humidifier les bords et appuyer avec une fourchette. Dorer les chaussons au jaune d'oeuf délayé avec un peu d'eau. Cuire 25 min au four préchauffé à 180°C.

Tarte provençale

Etaler une pâte brisée dans un moule à tarte. La cuire à blanc 10 min au four préchauffé à 180°C. Garnir le fond avec des rondelles de chèvre. Couvrir de 400g de ratatouille bien égouttée. Arroser d'un filet d'huile d'olive. Cuire 30 à 35 min au four à 180°C. 

Lasagnes végétariennes 

Etaler un peu de ratatouille dans un plat à gratin huilé. Couvrir d'une couche de lasagnes. Répartir 4 lamelles de mozzarella, 1/3 du pot de ratatouille et 3 pincées d'origan. Répéter l'opération 2 fois. Finir par une couche de lasagnes. Napper de 5 CS de béchamel. Parsemer de parmesan râpé.
 Cuire au four préchauffé à 200°C pendant 25 min.

Pâtes du pays basque 

Réchauffer 300g de ratatouille à feu doux. Cuire 400 g de pâtes , type penne ou farfalle, à l'eau bouillante salée, selon le temps indiqué sur le paquet. Egoutter les pâtes. Les mélanger à la ratatouille. Ajouter 250 g de talon de jambon de Bayonne coupé en bâtonnets et
 parsemer de basilic ciselé. Remuer et servir.

Flans à la ratatouille 

 

Fouetter 4 oeufs avec 4 CS de crème fraîche, 60 g de farine, 60 g de fromage râpé. Saler, poivrer, puis ajouter 400 g de ratatouille bien égouttée. Verser dans 8 ramequins beurrés. Saupoudrer 

d' 1/2 cc de thym. Cuire 25 min au bain-marie, au four préchauffé à 180°C.

Flan au chocolat (recette Gourmand)

Ingrédients pour 6 personnes:
3 oeufs
1 litre de lait entier
20 cl de crème liquide
20 g de beurre
1 pâte brisée
150 g de sucre en poudre
50 g de maïzena
50 g de farine
3 CS de cacao non sucré
1 CS de sucre cristal

Réalisation:
-Préchauffez le four à th.6 (180°C); beurrez un moule à tarte et garnissez-le de pâte brisée. Piquez le fond à la fourchette et réservez au frais.

-Versez 75 cl de lait dans une casserole. Ajoutez 75 g de sucre en poudre et portez à ébullition; incorporez le cacao en poudre et fouettez.

-Cassez les oeufs dans un saladier; battez-les avec le sucre restant jusqu'à ce que la préparation blanchisse.

-Dans une jatte, délayez la maïzena avec le lait restant; versez cette préparation dans le lait chaud au cacao; ajoutez la farine,à laquelle vous aurez incorporé le mélange oeufs-sucre ; mélangez énergiquement de façon à ce qu'il n'y ait pas de grumeaux; remettez la casserole sur feu doux et laissez épaissir quelques minutes en remuant sans cesse. Retirez du feu et incorporez la crème liquide.

-Versez la crème au chocolat sur la pâte brisée. Enfournez pour 30 min environ. Laissez refroidir le flan et placez-le au réfrigérateur pendant 3 heures. Au moment de servir, saupoudrez de sucre cristal.

Petits choux au jambon proposés par Claudie L. (Le Havre)

Ingrédients pour 20 choux environ:
1 boîte de 160 g de lait concentré non sucré
125 g de farine
100 g de beurre
60 g de gruyère
2 fines tranches de jambon blanc
2 oeufs
sel

Préparation:
Préchauffez le four th.6.
Faites chauffer le lait, le beurre, le sel ensemble.
Hors du feu, versez d'un coup la farine et remuez avec le fouet.
Travaillez 5 min à feu doux pour que la pâte sèche.
Hors du feu, incorporez les oeufs entiers, l'un après l'autre, puis le jambon et le gruyère coupés en très petits dés.
Façonnez des petites noix de pâte, que vous disposerez sur la plaque du four beurrée au préalable.
Cuisez au four 20 min.

Coques en chocolat pour Pâques de Christel (du blog "opreration cocooning")

{coques en chocolat}

Vous aurez besoin de:

un pinceau

une tablette de chocolat

un moule à muffins

des moules en papier

1. Faire fondre le chocolat au bain-marie (le chocolat déteste la chaleur). Continuer à remuer jusqu'à ce que le chocolat soit bien fondu et brillant

2. Remplir les moules en papier en mettant un cuillère à soupe de chocolat dans le fond et en remontant. Mettre au congélateur dans le moule à muffins pendant 10 min.

3. Remettre une couche de chocolat de ma même manière et remettre 10 min au congélateur

4. Retirer doucement le papier

C'est prêt!!

 (Vous pouvez voir que j'ai eu un petit souci avec mon chocolat...la prochaine fois j'en achèterai de meilleure qualité!)

Voilà 2 photos du dessert de ce soir: une couche de ganache, une couche de mousse au chocolat le tout saupoudré de cacao amer...

Haricots mijotés à l'italienne (recette Cuisine Actuelle)

 Recette rapide avec les légumineuses du placard!

(la photo ne correspond pas à la recette)
 

Ingrédients pour 4 personnes:

1 petite boîte de haricots rouges

1 petite boîte de gros haricots blancs

3 tomates (ou une boîte de pulpe de tomates)

3 côtes de céleri (si on aime!)  

1 oignon (ou oignon surgelé pour plus de rapidité)

1 gousse d'ail

3 brins de persil plat 

2 CS d'huile d'olive 

2 CS de vinaigre balsamique 

sel, poivre 

La recette: 

Incisez la peau des tomates en croix. Plongez-les 15 secondes dans de l'eau bouillante. Enlevez la peau, épépinez-les; coupez-les en dés. (ou ouvrez votre boîte de pulpe de tomates)

Faites fondre l'oignon et le céleri hachés 5 min avec l'huile dans une sauteuse; ajoutez les tomates, le persil ciselé, l'ail pressé, du sel et du poivre. Faites cuire 10 min à feu vif en remuant.

Egouttez les haricots et versez-les dans la sauteuse; poursuivez la cuisson 5 min à feu doux.

Ajoutez le vinaigre, mélangez et éteignez le feu; laissez tiédir; servez tiède ou frais, accompagné de tranches de pain toastées. 

 

Tout droit du frigo de Maguy C. (Evry)

La recette très économique de Maguy

Ingrédients:

2 oignons

1 grosse tomate

1 barquette de lardons

1 grosse pomme de terre

Préparation:

-Hacher finement les oignons et râper la pomme de terre

-Faire revenir les oignons dans un peu d'huile et ajouter la pomme de terre râpée; faire cuire 5 min

-Ajouter les lardons à la préparation

-Ajouter la tomate coupée en dés

-Servir cette sauce avec du riz

 

Testé et approuvé par Rachel D. (Caen)

Je ne peux pas dire que je sois une maniaque de la propreté. Je fais le ménage une fois par semaine (poussière/aspirateur/santaires) et je balaie trois fois par jour dans la cuisine. Les toilettes sont propres et on prend une douche tous les jours (sauf exceptions). Mais il y a des choses que je n'aime pas faire; par exemple les vitres (tout au plus une fois par an...), le lave-vaisselle, la gazinière, le four! Il faut vraiment que je me dise : "Allez aujourd'hui je lave ça !" et qu'il fasse beau pour me motiver (autant dire qu'ici...).

Mais dernièrement le déclic s'est fait en moi! Grâce à deux blogs que j'aime particulièrement, j'ai pu changer mes habitudes et faire les choses avec plaisir.

Le premier, vous le connaissez déjà : "Operation Cocooning". J'aime piocher des idées sur ce blog, autant pour les recettes que pour les astuces "fait-maison". C'est là que j'ai trouvé un produit miracle pour tout nettoyer sans effort!

Lequel, me demanderez-vous?! Le vinaigre blanc! Ok, ça on connaît, ça fait des années que je sais que le vinaigre blanc peut s'utiliser dans toute la maison et peut remplacer bon nombre de nos produits actuels. Mais je dois avouer que je ne l'avais jamais utilisé. Peut-être parce que l'odeur, beurk! (ça doit me rappeler les lavages des cheveux contre les poux quand j'étais petite :().

Et puis, j'ai essayé le solution écorces d'oranges ICI. Depuis je ne nettoie qu'avec ça, et c'est génial! Même si je trouve que ça sent encore un peu fort, je m'habitue. Moi qui ne jurais que par le Cilit Bang pour la gazinière, je me rends compte que le vinaigre blanc est tout aussi efficace, et du coup plus écolo et bien moins cher. Exactement dans ma démarche de vie actuelle. Alors, j'ai mon vapo à portée de main (étiquettes Zalinka) et je vaporise! Lors de la dernière gastro, cela a été bien utile pour désinfecter le sol en moins de deux...

Le deuxième blog, que j'ai découvert il y a peu de temps est celui-ci. J'y ai aussi découvert pleins d'astuces idéales pour la maison. J'aime sa façon de présenter et surtout l'approche simple qu'elle a de l'organisation. Depuis, j'ai découvert les bienfaits du citron ICI , sans oublier ceux du bicarbonate (que j'utilisais déjà pour la digestion ou pour la cuisine).

Grâce à ces produits de base (vinaigre/bicarbonate) j'ai pu redonner une nouvelle vie à mon four et sans effort! (voir ICI). J'ai été bluffée!

Ainsi j'ai transformé un peu l'intérieur de mon armoire produits ménagers. Bien sûr, toutes ces astuces sont connues de nos mères et grands-mères mais j'avoue que je n'étais pas convaincue (allez savoir pourquoi...). Pour moi, il ne faut pas que ça prenne 2h et 1l de sueur pour nettoyer un truc, sinon je laisse tomber. Petit à petit, j'élimine donc ce que j'ai déjà et le remplace par ce que je ferai maison (prochaine étape : le liquide vaisselle).

Merci pour ces blogs de partage. Pour moi c'est TESTE ET APPROUVE !

Pâques et le chocolat

Pâques arrive bientôt et on ressort le chocolat!

Vous pourrez tester quelques recettes 

dans les deux semaines à venir!

Bonne dégustation!

Le gâteau au chocolat de Cédric M. (Cergy)

Ingrédients pour 6 personnes:
80 g de farine
120 g de beurre
3 oeufs
180 g de sucre
170 g de chocolat

Préparation:

Dans un saladier, mettre le sucre et la farine ensemble, mettre le beurre dans une casserole et le faire chauffer doucement (sans le chocolat).

Ajouter les oeufs au sucre et à la farine, puis mélanger.

Une fois que le beurre est fondu, le verser dans le mélange sucre, oeufs ...

Bien mélanger, ensuite mettre le chocolat dans la même casserole que le beurre (comme cela il reste du beurre), puis ajouter un petit bout de beurre au chocolat.

Une fois que le chocolat est fondu, le verser dans la pâte et mélanger. Faire chauffer le four à 180° C.

Beurrer un moule à tarte d'assez grand format et verser la pâte dans le moule. Faire cuire de 30 à 35 min.

Colombo aux pois chiches

(Recette tirée du livre "Recettes riches en protéines végétales et en fibres"Editions SAEP)

Ingrédients pour 4 personnes:

200g de pois chiches (si c'est une boîte de conserve, lire les instructions de la préparation)

3 tomates

3 courgettes

5 pommes de terre

2 oignons

3 gousses d'ail

huile d'olive

1 bouquet garni

1 cc de colombo en poudre (mélange d'épices antillais équivalent au curry indien)

1 citron vert

1CS de persil

sel, poivre

Préparation: 
Mettre à tremper les pois chiches la veille avec une pincée de bicarbonate de soude.
Eplucher les légumes, couper les tomates et les courgettes en rondelles, les pommes de terre en dés, émincer les oignons et hacher l'ail.
Faire revenir les oignons dans l'huile, puis ajouter l'ail, les tomates, les courgettes, les pommes de terre, le bouquet garni, le colombo et recouvrir très largement d'eau .
Porter à ébullition, puis baisser le feu et laisser mijoter jusqu'à cuisson complète des pois chiches (1h30 à 2h) (on gagne du temps à l'autocuiseur)(Si on utilise des pois chiches en conserve, faire cuire tous les légumes et rajouter les pois chiches 5 min avant la fin de la cuisson).
En fin de cuisson, arroser de jus de citron et saupoudrer de persil haché.
(Et ne pas oublier de servir avec une céréale, riz, couscous, etc... pour avoir tous vos acides aminés!)
 

crêpes pommes-pruneaux (recette Gloria)

(Pour faire tourner votre lait concentré non-sucré et vos fruits secs)

La base Gloria:

30cl de lait Gloria  (ou tout autre lait concentré non-sucré)

2 oeufs

125g de farine fluide

2CS d'huile

1 pincée de sel

Ingrédients à ajouter à la base:

30g de beurre pour la cuisson des pommes

2 pommes golden

50g de pruneaux dénoyautés (moelleux si possible ou réhydratés en les faisant tremper)

Préparation:

1. Préparez les crêpes : mettez la farine dans un saladier, creusez un puits, ajoutez une pincée de sel, les oeufs, l'huile. Délayez au fouet en versant petit à petit le lait Gloria chauffé au four à micro-ondes.

2. Réalisez les crêpes dans une poêle chaude légèrement huilée.

3. Pelez les pommes et coupez-les en dés. Coupez les pruneaux en quatre.

4. Dans une casserole faites fondre les pommes dans 30g de beurre, ajoutez une pincée de sel et laissez-les cuire à feu doux 10min environ. Ajoutez les pruneaux.

5. Disposez le mélange pommes-pruneaux sur chaque crêpe; pliez la crêpe en deux , puis en quatre. Servez.

(Si vous aimez manger plus sucré, n'hésitez pas à ajouter un peu de sucre dans la pâte à crêpe ou la cuisson des pommes)

Pour faire tourner le yaourt bientôt périmé!

Gâteau aux poires et Carambar

(Recette Gourmand)

Ingrédients:
1 yaourt nature

2 poires (celles en conserve vont très bien aussi)

1 petit pot de crème fraîche

3 oeufs entiers

20 g de beurre pour le plat

2 CS de crème liquide

6 Carambar

2 pots de yaourt de farine

1 pot  de yaourt de sucre en poudre

1 pot de yaourt de poudre d'amande

1 sachet de levure chimique

Recette:

-Préparez le caramel mou de Carambar : mettez la crème liquide et les Carambar dans une petite casserole à revêtement antiadhésif, faites chauffer à feu doux en mélangeant constamment, jusqu'à ce que les Carambar soient dissous, puis retirez du feu et laissez refroidir le temps de préparer le gâteau.

-Videz le pot de yaourt dans un saladier, lavez-le, séchez-le et servez-vous en comme mesure.

-Mélangez le sucre et la crème fraîche avec le yaourt, puis ajoutez la poudre d'amande, la farine et la levure. Incorporez enfin les oeufs un à un. Coupez le caramel de Carambar en petits carrés et incorporez-en les deux tiers à la pâte.

-Pelez les poires (ou prenez-les en boîte), retirez  coeur et pépins, puis émincez-les en 12 quartiers.

-Préchauffez le four à Th.6 (180°C). Beurrez un plat à gratin ou autre; versez-y la pâte, puis disposez les quartiers de poire en les enfonçant très légèrement. Parsemez du reste des dés au Carambar.

-Enfournez pour 40 minutes. Laissez refroidir et servez directement dans le plat si c'est un plat à gratin

La semoule est un excellent produit du placard

Nous n'avions pas encore donné de recettes permettant de l'utiliser,

en voici donc deux aujourd'hui!

gâteau de semoule de Lina

Chauffez un litre de lait avec 100 g de sucre et un sachet de sucre vanillé; versez 150g de semoule fine en pluie dans celui-ci.
Cuisez environ 8 minutes; tournez bien pour que cela n'attache pas.
Ajoutez 150g de raisins secs
Versez dans des petits moules individuels et réfrigérez.
Servez-les, nappés d'un coulis maison, de mûres ou d'abricots par exemple

Soufflé de semoule au comté d'Isa

Recette simple et particulièrement économique à déguster avec une salade verte après une journée trop épuisante pour cuisiner

Ingrédients pour 4 personnes:
1 litre de lait
100g de semoule de blé fine
2 oeufs
150g de comté ou emmenthal râpé
sel, poivre

Faites préchauffer le four Th.6 (environ 180°C)
Portez le lait à ébullition dans votre casserole et ajouter la semoule en prenant soin de baisser immédiatement le feu .
Laissezcuire 5 mn en remuant bien
Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes; incorporez les jaunes avec le râpé dans la semoule de la casserole en battant vite, pour que le jaune ne cuise pas.
Montez vos blancs en neige très ferme et incorporez-les avec délicatesse à votre préparation
Beurrez un gros moule à soufflé ou des moules individuels, au choix!
Versez la préparation dans les moules et enfournez pour une vingtaine de minutes.
N'ouvrez pas la porte du four, mais regardez à travers la vitre, si votre soufflé monde et dore bien.
Lorsqu'il est prêt, dégustez de suite, pour qu'il ne retombe pas. 

Masque anti-gonflette pour les yeux ( Prima)

Pour réparer les outrages des nuits blanches, un masque très naturel et très bon marché!

2 cc de pulpe de concombre

1 cc de lait en poudre

Pelez et épépinez le concombre, puis râpez-le en fines tranches au-dessus d'un mortier. Ajoutez 1 cc d'eau et saupoudrez de lait en poudre. Pilez et mélangez le tout en douceur, pour obtenir une pâte épaisse et homogène. 

Laissez reposer cette préparation pendant une trentaine de minutes à température ambiante.

Appliquez ce masque en couche épaisse sur le contour des yeux, fermez les paupières et laissez agir 10 minutes. 

Enlevez le surplus à l'aide d'un coton humide, puis rincez à l'eau froide pour donner un coup de fouet et raffermir la peau.

Attention : ce soin ne se conserve pas!

En panne de démaquillant? (article Modes et Travaux)

En panne de démaquillant? Mettez de l'huile! Idéale en hiver pour les peaux en quête de douceur. Pour démaquiller les yeux: huile de ricin, d'amande douce ou de jojoba.
Pour démaquiller le visage : huile d'olive, de sésame ou de jojoba.

Risotto aux champignons à l'italienne (Cuisine AZ)

Une recette très économique et délicieuse!

Ingrédients pour 4 personnes:

1 petite boîte de cèpes cuisinés à l'huile ou déshydratés

2 carrés de bouillon de boeuf

2 verres 1/2 de riz rond ou de riz spécial risotto (encore mieux)

1 petit oignon haché

2 à 3 CS d'huile

parmesan râpé (facultatif, mais recommandé c'est meilleur)

sel, poivre

(N.D.L.R. : on peut très bien utiliser des champignons de Paris en boîte, lorsque c'est la fin du mois; on peut également trouver à Leclerc,un mélange forestier Notre Jardin; marque repère, au prix de 1,36 euro)

Préparation:
-Si vous utilisez des champignons déshydratés, remplissez un bol d'eau chaude (l'eau très chaude du robinet suffit!) et mettez-y les champignons déshydratés. La quantité et la grosseur des champignons varient selon les goûts! Laisser mariner 30 min.
-Si vous utilisez des champignons en boîte , mettez dans un verre les champignons, à hauteur de la moitié du verre, puis coupez-les à l'aide d'une paire de ciseaux (grosseur des morceaux suivant votre goût).
-Faites bouillir de l'eau dans une grande casserole, puis ajoutez-y les carrés de bouillon de boeuf.
-Baissez le feu pour éviter trop d'évaporation, maintenez un petit bouillon jusqu'à totale dissolution des carrés, puis éteignez.
-Dans une grande casserole, versez l'huile et l'oignon haché.
-A feu fort, faites légèrement revenir l'oignon, puis incorporez-y les 2 verres 1/2 de riz rond
-A feu moyen, mélangez bien le tout pour que le riz s'imprègne d'un peu d'huile.
-Versez le bouillon de boeuf par petites quantité à la fois, puis remuez bien.
-Et ce jusqu'à l'absorption du bouillon par le riz . recommencez l'opération jusqu'au 3/4 du bouillon.
-Aux 3/4 du bouillon, il faut goûter le riz pour se rendre compte de sa cuisson, selon qu'on l'aime peu ou très cuit. Puis versez le bol de champignons dans le riz et remuez .
-Attention! Ne jamais laisser le riz cuire sans être remué, sinon ce sera de la colle.
-Salez et poivrez à votre convenance.
-Au moment de servir, le parmesan râpé pourra être saupoudré sur le riz ou laissé à la convenance des invités.

Savon maison de Christel du blog "operation cocooning"

Il y a quelques mois My Love m'a offert un livre vraiment sympa sur les produits ménagers fait maison. J'adore! Et quand j'ai trouvé une recette de savon fait maison j'ai failli défaillir! Simple, à ma portée, sans tout un tas d'ingrédients et de dosages ultra précis...ça me convient!

J'ai modifié la recette (comme à chaque fois, je suis incapable de suivre une recette de A à Z sans apporter ma touche!) et je suis vraiment contente du résultat!

Ma recette est à base de restes de savon...vous savez, ces petits bouts de savons minuscules dont on ne sait jamais quoi faire, trop petits pour être vraiment utilisés, trop gros pour être jetés sans avoir mal au coeur...ben voilà, j'ai la solution!

il n'est peut-être pas aussi beau qu'en grande surface, mais il est fait maison et cet aspect irrégulier lui donne ce côté artisanal que j'adore!

Il vous faut: 

30g de reste de savon, râpé

1 cuillière à soupe d'huile d'olive

2 cuillères à soupe de lait en poudre (facultatif, mais j'aime bien la texture rendue)

5 gouttes d'huile essentielle de lavande (ou orange, citron, etc)

30 ml d'eau bouillante

Quelques flocons d'avoine pour l'action exfoliante en douceur

Mélanger tous les ingrédients et rajouter l'eau bouillante.

Mélanger jusqu'à ce que tout soit bien homogène.

Verser dans un pot à yaourt ou à petit suisse et laisser sécher.

J'ai pu démouler le mien au bout de 3 semaines à peu près.

Laisser sécher 2 à 3 mois...

Et dégustez un tout nouveau savon!!!

Si je vous dis noix de coco râpée, cannelle, zeste d'orange, fleur d'oranger, miel etc...ça vous donne des envies? J'en étais sûre!! Laissez libre court à votre imagination et votre don inné pour la création!

Mon prochain sera à la fleur d'oranger...vivement les restes!!!!

Passionnément sereine, 

Christel

♥

Cannellonis forestiers de Clémence

Ingrédients:(pour 4 personnes)
8 cannellonis ou 8 feuilles de lasagnes
250 g de jambon blanc
400 g de champignons (en boîte ou surgelés de Paris ou en mélange forestier)
2 échalotes
1 gousse d'ail
150 g de ricotta
15 cl de crème liquide
50 g de parmesan
basilic, persil plat 
huile d'olive, beurre
sel et poivre

Préparation:
Ciselez les échalotes pelées et hachez l'ail.
Nettoyez et émincez les champignons
Faites-les revenir dans une poêle huilée, 10 min environ avec l'ail et les échalotes
Ciselez les herbes et hachez grossièrement le jambon, ajoutez-les dans la poêlée.
Mélangez et réservez.

Ecrasez la ricotta avec une fourchette, mélangez-la avec 5 cl de crème liquide.
Ajoutez la poêlée aux champignons, sel et poivre.
Remplissez les cannellonis de farce et disposez-les dans un plat à four beurré.

Chauffez le four à 180°C (th.6).
Versez le reste de la crème sur les cannellonis et parsemez-les de parmesan fraîchement râpé.
Assaisonnez et arrosez d'un filet d'huile. Enfournez et cuisez 30 min environ.
Servez chaud.

Pommes de terre au lard de Sylvie M. (Evry)

Ingrédients pour 4 personnes:
6 belles pommes de terre
500 g de lard ou de lardons
1 boîte de tomates pelées (ou de pulpe de tomate)
1 oignon
4 gousses d'ail
1/4 cc de curcuma
thym frais

Préparation:
-Mettre le lard dans de l'eau bouillante et faire cuire 20 min.
-Egoutter et couper en tranches.
-Faire revenir les morceaux de lard dans un peu d'huile chaude
-Rajouter les oignons émincés, le thym et l'ail haché; bien mélanger et faire dorer la mixture.
-Ajouter le curcuma.Mélanger le tout.
-Verser la boîte de tomates pelées; laisser mijoter pendant 10 min.
-Couper les pommes de terre en morceaux et les rajouter à la précédente préparation.
-Rajouter un verre d'eau.
-Faire cuire à feu doux pendant 30 min; les pommes de terre doivent être fondantes; rajouter de l'eau pendant la cuisson si nécessaire.

Tortilla aux deux poivrons (Sylvie P. d'Evry)

Une recette économique et équilibrée proposée

 par Sylvie (Evry)

Ingrédients:

1 poivron rouge

1 poivron vert

1 oignon

5 pommes de terre moyennes

6 oeufs

Réalisation: 

-Couper les poivrons en petits dés

-Emincer l'oignon

-Faire revenir les poivrons et l'oignon dans la poêle (les poivrons doivent être tendres)

-Eplucher les pommes de terre et les couper en petits dés .

-Les ajouter à la préparation précédente

-Attendre que les pommes de terre soient cuites

-Battre 6 oeufs

-Les verser dans la poêle

-Retourner la tortilla lorsque la première face est cuite et faire cuire la deuxième face. A déguster avec une salade

   

Buns "Cantine California" (du blog Clea Cuisine)

Comme Clea le souligne dans son blog culinaire (que je vous conseille, car plein d'humour, ce qui ne gâche rien!), c'est la grande mode des burgers, souvent revisités pour nous changer

 des burgers classiques des grandes chaînes dont ne citerons pas le nom!

 De nombreux ouvrages sortent en librairie, des restaurants s'ouvrent etc...

Alors intéressons-nous à la recette de Clea, qui a le gros avantage de nous faire utiliser le lait en poudre et la farine du placard et les pois cassés, une légumineuse très intéressante, que l'on oublie trop souvent de stocker et de cuisiner!

Idéal pour la soirée familiale!

Ingrédients pour 12 petits pains: (Vous pourrez ainsi en congeler une partie!)

-1 cube de levure fraîche de boulanger

-600 ml d'eau

-1 kilo de farine de blé T ou T65

-100 g de lait en poudre

-200g de beurre doux tempéré

-20 g de sel marin

-1 oeuf

-graines de sésame

Recette des buns ou petits pains à burgers:

Délayer la levure dans l'eau et laisser reposer 10 min (Perso, j'utilise de la levure de boulangerie déshydratée, plus facile à stocker dans le placard).

Dans un robot pétrisseur (ou à la force du poignet), mélanger tous les ingrédients (sauf l'oeuf et les graines de sésame) pendant 10 min.

Façonner 12 boules et disposer sur 2 plaques de cuisson.

Filmer et laisser lever pendant 2 heures.

Préchauffer le four à 180°C.

Badigeonner les buns d'oeuf battu et parsemer de graines de sésame.

Cuire pendant 18 min.

Laisser refroidir avant de les utiliser pour préparer les burgers.

Il vous suffira de les couper en deux et de les passer quelques minutes au four à 160°C avant de les garnir.

(Si vous n'aimez pas les burgers végétariens et ne choisissez pas la garniture de Clea, remplacez par un bon steack haché)

La garniture aux pois cassés de Clea 

Ingrédients pour 4 à 6 burgers:

225 g de pois cassés

2 CS d'huile de sésame toasté (ou olive)

1 CS de pâte de curry jaune (ou de curry en poudre)

1 oeuf ou un yaourt de soja

120 g de farine de blé type T80  

Sel, poivre, coriandre ciselée (optionnel) 

Recette de la garniture: 

Cuire les pois cassés dans 3 fois leur volume d'eau pendant 45 min (on gagne du temps à l'autocuiseur). Egoutter et laisser tiédir (on peut aussi les préparer à l'avance).

Mélanger à pleines mains avec le reste des ingrédients et pétrir pour façonner 4 à 6 galettes. 

Cuire à la poêle pendant 5-6 min de chaque côté.

Confectionner les burgers:

Ne pas laisser refroidir les buns et la garniture aux pois cassés; placer cette dernière sur une moitié de bun, ajouter à la convenance, oignons caramélisés, oignons frits, avocat, mayonnaise, ketchup, salade, graines germées,tomates, fromage...recouvrir de l'autre moitié de bun.

Idéal pour un plateau-repas pour une soirée TV!

 

Dessert pommes-flocons d'avoine (de Christel du blog operation cocooning)

Quand je me lève à 4h50 je n'ai pas forcément très faim...et ça me pose un réel problème! Parce que si je ne mange pas, à 9h je suis prête à tomber dans les pommes...et si je n'ai pas le temps d’attraper un truc à manger ("excusez moi monsieur, là faut que je mange, alors vous appuyez très fort sur votre artère qui saigne, si jamais vous chutez votre tension vous pouvez vous brancher un Voluven, je ne serai pas bien longue...") là je suis mal!

Cette semaine j'ai ENFIN découvert la solution!!

J'ai trouvé une recette à tomber par terre, pour le petit déjeuner, et qui peut se décliner de toutes les façons possibles!

Ca s'appelle le Apple Pie Baked Oatmeal, la tarte aux pommes aux flocons d'avoine (recette trouvée ici). Une petite part le matin avec un chocolat cacao 100% et je suis calée pour la journée, avec tout plein d'énergie! 

Et en plus, BONUS, c'est une recette hyper saine! Ca me plait!

Apple pie baked oatmeal

2 grosses pommes (j'en ai utilisé 3)

2 cups de flocons d'avoine

1 cac de levure

1/2 cup de noix de pécan (j'ai mis des noix, que j'ai fait griller avant)

1 cac de cannelle

1/4 de cac de gingembre en poudre

1/4 de cac de clous de girofle en poudre

1/4 de cac de noix de muscade en poudre

1 pincée de sel

2 cup de lait de soja (j'ai mis du lait sans lactose)

2 oeufs

1/4 de cup de sirop d'érable (1/2 ça serait mieux je pense)

1/4 de cup d'huile (j'ai utilisé pépin de raisin)

2 cac d'extrait de vanille (j'ai utilisé une demi gousse de vanille)

Préchauffer le four à 190C

Mélanger les ingrédients secs dans un saladier

Mélanger les ingrédients mouillés dans un autre 

Incorporer le mouillé dans le sec

Verser dans un moule beurré

Et enfourner 45 min

Si le dessus a tendance à trop brunir, mettre une feuille d'alu par dessus les 5 dernières minutes de la cuisson.

A déguster tiède avec une boule de glace vanille! On peut facilement remplacer les pommes par d'autres fruits, changer les noix, les épices, mettre de l'amande amère, des morceaux de chocolat etc...

Et voilà! Bon réveil!!