Suite des recettes économiques de Sylvie M.

Le soufflé au fromage

(toujours avec du lait concentré non sucré)

Ingrédients:
4 oeufs
50 g de beurre
50 g de farine
1 verre 1/2  de lait concentré non sucré
150 g de gruyère râpé
sel, poivre

Réalisation:
Faites une béchamel avec le beurre, la farine et le lait
 étendu de la même quantité d'eau.
Lorsque la sauce est épaisse, assaisonnez et ajoutez le râpé.
Mélangez bien et laissez tiédir.
Ajoutez alors les 4 jaunes d'oeufs un à un en remuant bien.
Battez les blancs en neige très ferme. Mélangez délicatement à la sauce.
Beurrez un moule à soufflé, remplissez-le aux 3/4 de sa hauteur.
Mettez à four chaud pendant une demi-heure.
Servez le soufflé aussitôt.

Reprise de toutes les voitures (Article de Femme Actuelle)

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2 recettes économiques pour utiliser votre lait concentré non sucré (Sylvie M.)

Mayonnaise

(en plus elle est sans oeuf...)

Ingrédients:

2 CS de lait concentré non sucré

1 verre d'huile

2cc de moutarde

du vinaigre ou du jus de citron

sel, poivre

Préparation:

Verser le lait dans le bol du mixeur,

ajouter la moutarde.

Battre, puis verser l'huile en mixant jusqu'à

consistance d'une crème épaisse.

Mettre ensuite soit la vinaigre, soit le citron, selon le goût.

Assaisonner.

******

Gratin dauphinois

Ingrédients:
1 kg de pommes de terre
100 g de gruyère
50 g de beurre
1 verre1/2 de lait concentré non sucré 
sel, poivre, muscade

Réalisation:
Epluchez et émincez en fines rondelles les pommes de terre crues.
Coupez le gruyère en fines lamelles.
Beurrez copieusement un plat à gratin.
Mettez une couche de pommes de terre, sel, poivre, muscade,
lamelles de gruyère et ainsi de suite.
Terminez par une couche de pommes de terre.
Versez le lait concentré non sucré coupé d'un verre d'eau sur les 
pommes de terre. Mettez au four chaud 45 min.
 

Petit repas sans prétention du dimanche soir

Petite salade verte

+

Chaussons aux champignons et au Boursin

(Recette de Cuisine AZ)

Ingrédients pour 4 personnes:
1 pâte feuilletée
4 tranches de jambon
(du talon ou des chutes pour l'économie)
250 g de champignons de Paris
1 petit fromage Boursin
1 jaune d'oeuf
beurre, sel, poivre

Préparation:
Préchauffez le four th.6 (180°C).
Lavez, coupez les champignons et laissez-les mijoter
dans une poêle avec un peu de beurre.
Coupez le jambon en dés et
ajoutez-les aux champignons.
Ajoutez presque en fin de cuisson le Boursin au reste.
Laissez refroidir le tout.
Coupez la pâte feuilletée en 4 et répartissez le mélange.
Refermez les feuilles avec le jaune d'oeuf,
fermez bien les bords à l'aide d'une fourchette
et enduisez-les de jaune d'oeuf.
Enfournez pendant 25-30 min.
 Servez chaud.
+ 
Mousse à la mangue express 
(Cuisine AZ)

Ingrédients pour 6 personnes:
400 g de mangues en morceaux 
(surgelées ou en boîte)
3 petits suisses
4 CS de sucre en poudre
(Moins si elles sont en boîte)
Chantilly maison ou du commerce
Quelques pistaches non salées

Préparation:
Placez les mangues (décongelées) dans le bol du mixer et mixez.
Placez la préparation dans un saladier,
ajoutez le sucre et les petits-suisses et fouettez.
Incorporez délicatement 6 CS bien bombées de Chantilly.
Versez la préparation dans les verrines,
conservez-les au frais quelques heures.
Au moment de servir, recouvrez le tout de Chantilly et
décorez avec des pistaches concassées.

Si vous n'avez pas de détachant (idée économique d'Isabelle)

Qui n'a pas de liquide vaisselle à la maison!

Lorsque vos vêtements ou votre nappe ont

 des taches de graisse, il suffit de mettre un peu

 de liquide vaisselle sur la tache, de laisser agir 

quelques minutes, de frotter un peu et

 de mettre dans la machine!

Economies d'énergie (d'après un article de Femme Actuelle)

Comment réduire sa facture d'énergie?

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Chasse au gaspi (article Modes et travaux)

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Mes voyages en France (Article Modes et Travaux)

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Recettes économiques de janvier (Magazine Avantages)

Pour utiliser votre lait en poudre:

Fondant de potiron à l'emmental

Ingrédients:
60 g de lait en poudre
800 g de potiron
150 g d'emmental suisse
3 oeufs
1 gousse d'ail
1 pincée de muscade
sel, poivre

Préparation:
45 min avant de servir, épluchez le potiron, coupez-le en morceaux,
puis mettez-les à cuire pendant 15 min à la vapeur.

Pendant ce temps, préchauffez le four à 180°C (th.6).
Coupez la couche d'ail, puis frottez-en l'intérieur de chaque moule.
Taillez quelques larges lanières d'emmental dans lesquelles vous découperez
 quelques petits triangles (32 au total).
Réservez-les, puis râpez le reste du fromage.

Mixez, égouttez le potiron et mixez-le finement en ajoutant les oeufs ,
le fromage râpé, le lait en poudre, la muscade, salez, poivrez.

Cuisez. Versez la préparation dans chaque moule aux 3/4,
puis posez 4 petits triangles de fromage au-dessus. 
Mettez de l'eau dans un plat creux, déposez-y les moules
et enfournez pendant 35 min après avoir baissé la température à 160°C.

Recettes économiques d'après-fêtes : aujourd'hui les petits cakes jambon- fromage de CuisineAZ

(Recette idéale pour les enfants ou pour un plateau télé)

(A servir avec une salade verte)

Ingrédients pour 8 personnes:

3 oeufs

150 g de farine

2 cc de levure

130 ml de lait tiède

80 ml d'huile de tournesol

100 g de mozzarella râpée

150g de jambon en petits cubes

8 Vache qui rit

Préparation:

Préchauffez le four th.6 (180°C).

Préparez vos moules/caissettes.

Dans un saladier, fouettez les oeufs, ajoutez petit à petit

 la farine et pour finir la levure.

Délayez la préparation avec le lait tiède et l'huile.

Ajoutez la mozzarella râpée et les cubes de jambon

(Le moins cher, du talon par exemple).

Séparez la moitié de la préparation dans les moules/caissettes.

Déposez dessus une Vache qui rit, puis recouvrez de pâte.

Enfournez pour 25 min.

Les cakes doivent être juste dorés.

Dégustez-les tièdes ou froids, accompagnés d'une salade.

Comment fermer hermétiquement vos sachets en plastique? (Une idée soumise par Annick G. du Havre)

Et également trouvée dans le magazine "Envie de plus" de Nestlé

Découpez une bouteille d'eau en gardant le col 

de la bouteille et son bouchon

.

Insérez l'ouverture du sac plastique rempli 

de vos denrées

dans le col de la bouteille

Refermez le bouchon par-dessus!

On peut même stocker des liquides!

Galette chocolat carambar (Croquons la vie avec Nestlé)

Ingrédients:

 125 g de poudre d'amandes

100 g de chocolat à pâtisser

2 pâtes feuilletées

125 g de beurre

2 oeufs + 1 jaune

100 ml de crème liquide

30 g de sucre en poudre

10 + 3 caramel de type Carambar

1 fève

Préparation:

Préchauffez votre four th.7/8 (220°C).

Dans une casserole contenant la crème liquide, faites fondre 

10 caramels au bain-marie. Mélangez, ajoutez le chocolat

cassé en morceaux, laissez fondre, puis fouettez.

Dans un saladier, mélangez le beurre mou et la poudre d'amandes, 

puis ajoutez les 2 oeufs entiers, le chocolat au caramel,

les caramels restants coupés en petits dés et le sucre.

Déroulez une des pâtes sur la plaque du four en conservant la feuille

 de cuisson et ajoutez la préparation à l'amande et la fève.

Recouvrez avec l'autre pâte et sceller les bords en les  retournant.

Dans un bol, diluez le jaune d'oeuf avec 1 CS d'eau, et 

à l'aide d'un pinceau, badigeonnez la galette.

Avec la pointe d'un couteau, réalisez des croisillons sur la pâte,

puis faites cuire la galette environ 25 min au four.

Pour continuer la série des recettes de galettes de l'année dernière...

Galette des rois grenobloise aux poires

Recette de "croquons la vie avec Nestlé"

Ingrédients:

1 boîte de 425 g de poires au sirop

2 pâtes feuilletées

125 g de cerneaux de noix

100 g de sucre en poudre

100 g de beurre mou

2 oeufs

une fève

Préparation:

Préchauffez votre four th.7/8 (220°C)

Egouttez soigneusement et coupez en lamelles les demi-poires au sirop.

Mixez finement les cerneaux de noix.

Dans un saladier, mélangez le beurre et le sucre.

Ajoutez la poudre de noix, puis les oeufs et mélangez bien.

Déroulez une pâte sur la plaque de votre four

(conservez la feuille de cuisson).

Etalez la crème à la noix jusqu'à 2 cm du bord.

Disposez dessus les lamelles de poires.

Déposez la fève.

Humectez avec un peu d'eau le bord et déposez l'autre pâte dessus.

Soudez bien les 2 pâtes en pressant avec les doigts.

Avec la pointe d'un couteau, tracez un quadrillage sur la pâte.

On peut badigeonner le dessus avec un jaune d'oeuf battu. (optionnel)

Faites cuire la galette environ 25 min au milieu du four.

Bonne année 2014

Merci à toutes de nous avoir suivies, tout au long 

de cette année  passée!

Ensemble nous avons pu atteindre notre objectif de cumuler de nombreuses recettes
 pour chaque produit de notre placard de réserves, 
afin que nous ne soyons pas prises au dépourvu,

 lorsque nous prévoyons de cuisiner rapidement un de ces produits.

Nous avons commencé à aborder sérieusement le problème de la vie chère

et nous aurons encore besoin de votre aide pour publier des articles

nous permettant de lutter au mieux contre ce fléau!

Après un peu de répit, notre blog reprendra du service, alors commencez

 à préparer vos articles et recettes économiques

(si elles utilisent les produits du placard, c'est encore mieux).

N'oubliez pas que 2014, sera, dans nos foyers, ce que nous en ferons!

Alors belle et bonne année à toutes!