Pommes de terre au lard de Sylvie M. (Evry)

Ingrédients pour 4 personnes:
6 belles pommes de terre
500 g de lard ou de lardons
1 boîte de tomates pelées (ou de pulpe de tomate)
1 oignon
4 gousses d'ail
1/4 cc de curcuma
thym frais

Préparation:
-Mettre le lard dans de l'eau bouillante et faire cuire 20 min.
-Egoutter et couper en tranches.
-Faire revenir les morceaux de lard dans un peu d'huile chaude
-Rajouter les oignons émincés, le thym et l'ail haché; bien mélanger et faire dorer la mixture.
-Ajouter le curcuma.Mélanger le tout.
-Verser la boîte de tomates pelées; laisser mijoter pendant 10 min.
-Couper les pommes de terre en morceaux et les rajouter à la précédente préparation.
-Rajouter un verre d'eau.
-Faire cuire à feu doux pendant 30 min; les pommes de terre doivent être fondantes; rajouter de l'eau pendant la cuisson si nécessaire.

Carry de saucisses, recette économique proposée par Sylvie M. d'Evry

Ingrédients:
Pour 4 personnes
4 saucisses
1 oignon
3 gousses d'ail
thym frais
1/4 cc de curcuma
1 boîte de tomates pelées (ou pulpe de tomates ou 3 tomates fraîches)

Préparation:
1) Faire cuire les saucisses dans de l'eau bouillante pendant 15 min.
2) Les égoutter et les couper en quatre morceaux.
3) Faire revenir les morceaux dans un peu d'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
4) Ajouter les oignons émincés et le thym.
5) Ajouter les gousses d'ail finement hachées.
6) Incorporer le curcuma.
7) Bien mélanger le tout .
8) Verser la moitié de la boîte de tomates pelées ou en pulpe ou les tomates coupées en dés.
9) Couvrir et laisser mijoter pendant 15 min à feu doux et rajouter un peu d'eau si nécessaire. Saler et servir avec du riz basmati.