Recettes économiques d'après-fêtes : aujourd'hui les petits cakes jambon- fromage de CuisineAZ

(Recette idéale pour les enfants ou pour un plateau télé)

(A servir avec une salade verte)

Ingrédients pour 8 personnes:

3 oeufs

150 g de farine

2 cc de levure

130 ml de lait tiède

80 ml d'huile de tournesol

100 g de mozzarella râpée

150g de jambon en petits cubes

8 Vache qui rit

Préparation:

Préchauffez le four th.6 (180°C).

Préparez vos moules/caissettes.

Dans un saladier, fouettez les oeufs, ajoutez petit à petit

 la farine et pour finir la levure.

Délayez la préparation avec le lait tiède et l'huile.

Ajoutez la mozzarella râpée et les cubes de jambon

(Le moins cher, du talon par exemple).

Séparez la moitié de la préparation dans les moules/caissettes.

Déposez dessus une Vache qui rit, puis recouvrez de pâte.

Enfournez pour 25 min.

Les cakes doivent être juste dorés.

Dégustez-les tièdes ou froids, accompagnés d'une salade.

Burger au thon (Prima)

Ingrédients: 
4 petits pains pour hamburgers
2 boîtes de thon (2x 170g)
4 tranches de cheddar
1 oeuf
60 g de fromage frais
1/4 de poivron
1/4 de concombre
1 tomate
4 radis
1 petit oignon
3 CS d'huile
2 CS de mayonnaise
1cc de moutarde
poivre

Préparation:
Hachez finement l'oignon et le poivron.
Dans une poêle, faites-les fondre 6 min dans 1 CS d'huile.
Versez dans un saladier et ajoutez l'oeuf battu, le thon égoutté et émietté, la moutarde, le poivre.
Formez 4 galettes rondes avec cette préparation au thon et faites-les dorer à la poêle dans le reste d'huile, 3 min de chaque côté à feu moyen.
Réchauffez les petits pains, tartinez-les de mayonnaise et garnissez-les d'une galette de thon et des ingrédients restants au choix.

Soupe de carottes au curry (cuisine AZ)

Cette recette n'utilise pas les produits de votre placard de réserves, mais nous publierons néanmoins occasionnellement des recettes, qui sont tout simplement économiques!

Pour 4 personnes:
600g de carottes
6 portions de Vache qui rit ou carré frais
2 oignons
1cc de curry
2cubes de bouillons de volaille
2CS d'huile d'olive
1 litre d'eau

-Epluchez les légumes et coupez-les en morceaux
-Dans une poêle , faites chauffer l'huile d'olive et ajoutez les légumes
-Mélangez et saupoudrez de curry
-Ajoutez l'eau et les bouillons de légumes
-Laissez cuire 15 mn
-Mixez la soupe en ajoutant les portions de fromage

Avec des restes...

Voici 3 idées piquées au magazine "Cuisine Actuelle":

Purée de lentilles:
Mixez 400g de lentilles cuites avec 6 portions de fromage fondu, puis réchauffez cette purée au micro-ondes.

Restes de riz ou de pâtes:
Ne les jetez pas, mais utilisez-les dans une soupe à la place des pommes de terre, éventuellement mixés avec les légumes.

Restes de blancs d'oeufs:
Il faut les congeler, ce qui ne les abîme pas du tout et ne pas oublier de les consommer dans les 3 mois.