De la dinde pour Noël, mais à prix tout doux!

Rôti de dinde en croûte de pavot

Recette Maxi Cuisine

Ingrédients pour 6 personnes:

1 kg de filet de dinde

200 g de cerises dénoyautées (surgelées ou à défaut un bocal)

3 échalotes

2 oignons rouges

4 CS de graines de pavot

3 citrons verts

4 CS d'huile

30 cl de bouillon de viande

100 g de beurre très froid

sel et poivre

Réalisation:

Pelez et coupez les oignons en quartiers. Coupez les citrons en deux,

pressez-les et recueillez le jus. Etalez le filet de dinde.

Salez, poivrez et tapissez-le de cerises.

Roulez-le ensuite sur lui-même et ficelez-le.

Badigeonnez-le d'huile. Passez-le alors dans les graines de pavot.

Pelez et émincez les échalotes. Faites dorer le rôti dans une cocotte huilée,

retirez-le. Mettez les échalotes à revenir pendant 2 min, remettez le rôti

 avec les oignons, les citrons, le jus de citron et le bouillon.

Salez, poivrez, couvrez et faites mijoter 1 h 20 min.

Retirez-le de la casserole.

Faites réduire le jus de cuisson, fouettez-y le beurre très froid.

Si on ne veut pas manger gras, on peut sauter cette étape.

Servez le rôti avec sa sauce 

Cette recette réalisée avec des produits premiers prix 
du Leclerc  a coûté: 9,30 euros

Un menu exotique pour 4 personnes pour 26,60 euros

Entrée

Coupes acidulées de pommes au crabe

Ingrédients:

2 pommes Granny Smith

200 g de crabe émietté 1 ou 2 boîtes selon les moyens)

1 pamplemousse rose

12 queues de crevettes roses surgelées

1/2 concombre

3 CS de mayonnaise

sel, poivre

Préparation:

Coupez les pommes en quatre, ôtez le coeur et détaillez

les quartiers en fins bâtonnets. Il peut être utile de les citronner.

Coupez le concombre en deux, ôtez les graines et 

détaillez-le aussi en fins bâtonnets.

Coupez le pamplemousse en quartiers en prenant soin d'enlever

la membrane de peau, puis coupez les quartiers pelés en deux.

Récupérez un tiers des quartiers que vous écraserez dans une passoire,

afin de récupérer le jus. Mélangez ce jus avec la mayonnaise.

Versez dans un saladier les bâtonnets de pomme et de concombre, les morceaux de 
pamplemousse restants, le crabe émietté et les queues de crevettes décongelées.

Arrosez de sauce,  mélangez délicatement;

Présentez dans des coupes ou des verres et poivrez généreusement.

Cette recette a été réalisée avec des produits premier prix de l'Intermarché;

Le coût total de la recette est de: 6,90  euros

Plat principal:

Sauté de porc sauce aigre-douce

Ingrédients pour 4 personnes:
2 filets mignons de porc
1 boîte d'ananas en morceaux au jus 
1/2 poivron vert, 1/2 poivron rouge
1 oignon, 1 gousse d'ail
4 CS de vinaigre de vin blanc de préférence, ou autre
3 CS d'huile de sésame ou tournesol
2 CS de sauce soja
1 CS de miel
1 cc rase de Maïzena
poivre, sel 

Préparation:
Egouttez l'ananas, conservez le jus.

Coupez les poivrons, faites les sauter 2 mn avec une cuillerée d'huile .
A leur place faites dorer le porc coupé en cubes et 
l'oignon haché avec le reste d'huile .
Ajoutez poivrons, ail haché, sauce soja, poivre, miel, jus  d'ananas.
Salez, couvrez et laissez mijoter 10 mn.

Ajoutez les dés d'ananas, puis la Maïzena délayée 
dans une cuillerée d'eau et de vinaigre.
poursuivez la cuisson 5 mn à feu doux en remuant.
Présentez avec un riz blanc et des noix de cajou (optionnel).

Cette recette a été réalisée avec des produits premiers prix de l'Intermarché.
Son coût (avec le riz) est de : 13,50 euros


dessert 
Choux au chocolat blanc, citron vert, ananas et mangue

Une recette Nestlé

Ingrédients pour 6 personnes: 
1 tablette de chocolat blanc
1 citron vert non traité
120 g de mascarpone
1 boîte de dés d'ananas au jus 
1 petite mangue ou une mangue surgelée
50 g de farine
10 g de sucre en poudre
2 oeufs moyens
40 g de beurre
50 ml de lait
50 ml d'eau

Préparation: 
Faites fondre 150 g de chocolat blanc selon le mode d'emploi.
Une fois refroidi, ajoutez peu à peu le mascarpone, puis le zeste de citron râpé.
Placez au frais 2 heures.

Préchauffez le four th.6 (180°C).
Faites bouillir le lait, l'eau et le sucre. Hors du feu,ajoutez d'un coup
la farine et desséchez la pâte 2 mn à feu doux.
Ajoutez un à un les oeufs en mélangeant vivement.

Placez 6 grosses noix de pâte à choux sur la plaque du four,
couverte de papier sulfurisé et faites cuire 30 mn au milieu du four.

Découpez l'ananas et la mangue en petits dés. Avant de servir,
coupez les choux en 2. faites fondre 30 g de chocolat blanc pour napper
 le dessus des choux , placez-les au frais 2 mn.

Garnissez les choux avec le tartare de fruits, ajoutez la crème au chocolat blanc
et refermez avec les dessus nappés de chocolat blanc.
Dégustez sans attendre!

Cette recette a été réalisée avec des produits premiers prix de l'Intermarché.
Son prix de revient est de : 6,20 euros

Le coût total de ce menu est donc de : 26,60 euros
 

A offrir:

Un pot de lemon curd

délicieuse pâte à tartiner au citron

Recette de Potins de Casserole
"à nous les douceurs anglaises" 


Ingrédients: 
 4 citrons non-traités
200 g de beurre
200 g ou 250 g de sucre en poudre (selon les goûts)
4 jaunes d'oeufs

Préparation: .
Râper le zeste des citrons, prélever leur jus.
Couper le beurre en petits morceaux.
Les mettre dans un grand bol avec le sucre, le jus et les zestes de citron.
Chauffer le mélange en remuant constamment avec une cuillère en bois.
Ajouter les jaunes d'oeufs un à un, puis prolonger la cuisson,
sans cesser de remuer, jusqu'à ce que le mélange épaississe.
Verser dans des pots , laisser refroidir à température ambiante, 
puis couvrir et mettre au réfrigérateur. 
Le lemon curd se conserve 1 à 2 semaines au réfrigérateur.

Cette recette réalisée avec des produits premiers prix 
du Leclerc, a coûté: 2,10 euros 

Une recette bon marché qui fait son petit effet, les ailerons de poulet de Carine

Une petite recette fin de mois trouvée par Carine dans un magazine.

Comme il n'y a pas beaucoup à manger  sur les ailerons,
 lorsqu'elle est un peu plus riche ,

elle achète des manchons de cuisses de poulet, à peine un peu plus chers

et déjà plus garnis en viande!

Ingrédients:

1 dizaine d'ailerons de poulet

1 cc d'herbes de Provence

1 citron (le vert est plus adapté)

1 cc de miel

1 CS de purée de piment

sel

huile

Préparation:

Il faut d'abord préparer une marinade en délayant le miel avec la moitié du jus de citron; souvent Carine double les proportions. Elle met les ailerons dans un plat à four, les arrose avec la marinade et veille à les retourner très régulièrement. Elle les laisse mariner environ 1 h.

Elle délaye ensuite la purée de piment avec un peu d'huile d'olive et en badigeonne les morceaux de poulet et les laisse mariner encore une heure, au réfrigérateur..

10 min avant la cuisson, elle allume le four à 200°C; pendant ce temps elle sort les ailerons du frigo, elle les sale légèrement, répartit les herbes de Provence.

Elle met ensuite le plat au four et fait cuire 20 mn, puis elle baisse le four à 180°C et fait encore cuire 20 min.

Quelques utilisations pour les petits-suisses oubliés dans le réfrigérateur (Maxi Cuisine)

Les blinis suisses

Fouetter 3 petits-suisses avec 2 oeufs. Incorporer 15 cl de lait, 50 g de farine mélangée à 5 g de levure, 2 pincées de sel et de sucre. Laisser reposer 2 heures au frais.

Verser la pâte louche après louche dans une poêle à blinis beurrée.

Cuire à feu doux chaque blini de chaque côté.

Farce à poulet

Ecraser 3 petits-suisses avec 2 échalotes hachées, 5 CS d'herbes hachées.

Ajouter 3 CS de petits lardons, du sel, du poivre.

Crème de thon

Ecraser 2 petits-suisses avec 180 g de thon à l'huile égoutté. Ajouter 1CS de jus de 

citron, 2 pincées de zeste de citron râpé, 5 gouttes de Tabasco, 2 CS de persil haché. 

Saler, poivrer, bien mélanger.

Esquimaux en pots

Mélanger (en conservant les petits pots) 6 petits suisses, 15 cl de coulis de framboises, 

1 sachet de sucre vanillé et 3 fraises Tagada coupées en tous petits dés.

Remplir les petits pots (ils peuvent un peu déborder)

planter au centre un bâton d'esquimau et faire prendre au moins 3 h au congélateur.

Cheesecake aux petits suisses 

Mélanger 300 g de speculoos concassés avec 100 g de beurre fondu et étaler la pâte 

dans un moule à manqué. Fouetter 12 petits suisses avec 20 cl de crème fraîche.

Incorporer 80 g de sucre, 2 pincées de sel, 4 oeufs 1 par 1.

Verser sur le fond de pâte, cuire une heure à four préchauffé 150°C)

Pâte à tarte 

Mélanger le même poids de farine que  celui de 3 petits suisses.

Peser la moitié du poids de ces derniers en beurre mou coupé en dés.

Malaxer le tout à la main pour obtenir une pâte homogène.

La rouler en boule. Cette pâte se conserve très bien une semaine

 au réfrigérateur,1 mois au congélateur. 

Gâteau choco 

Mélanger 3 petits suisses avec 130 g de sucre en poudre, 3 oeufs, 60 g de farine,

5 g de levure chimique. Incorporer 100 g de chocolat noir fondu avec 1 noix

de beurre. Verser la pâte dans un moule beurré.

Cuire 35 min au four préchauffé à 180°C.

 

Taboulé vert de quinoa (Recette Cuisine Actuelle)

Ingrédients:
120 g de quinoa
1 petit concombre
2 ou 3 oignons nouveaux
3 brins de persil plat
3 brins de coriandre (facultatif)
1 citron vert
3 CS d'huile d'olive
sel, piment d'Espelette

Optionnel:vous pouvez ajouter une poignée de petits pois cuits 4 min et si vous aimez le goût sucré, un peu de raisins secs.

Réalisation:
Faites cuire le quinoa 10 à 12 min dans de l'eau bouillante salée, après l'avoir bien rincé.(très important!)
Laissez gonfler 5 min, puis égouttez-le et laissez refroidir.
Rincez le concombre, détaillez-le en très fines rondelles.
Pelez et ciselez les oignons.
Ciselez le persil et la coriandre (on peut préférer la menthe).
Réunissez tous les ingrédients dans un saladier.
Versez le jus d'1/2 citron et l'huile d'olive dans le saladier, mélangez délicatement et laissez reposer au moins 3 heures au réfrigérateur.
Au moment de servir, décorez de menthe, citron et piment d'Espelette.

Couscous sucré aux dattes et cacahuètes (Cuisine actuelle)

Ingrédients: 
200g de semoule de couscous
8 dattes
40 g de cacahuètes décortiquées,non salées
2 citrons verts
2 CS de miel
25 g de beurre
1/2 cc de cannelle en poudre
4 brins de menthe
sel

Préparation:
Le matin du dîner, arrosez la semoule d'eau bouillante légèrement salée selon les indications du paquet.
Couvrez, puis laissez-la gonfler pendant 5 min.
Egrainez à la fourchette  afin d'éviter la formation de grumeaux.
Faites fondre le miel avec le beurre et le jus d'un des citrons verts, plus la cannelle.
Versez sur la semoule et mélangez.
Ajoutez les dattes dénoyautées, taillées en morceaux et placez une heure au frais.
Faites griller à sec les cacahuètes 3 min à la poêle au moment de servir. Ajoutez-les au couscous.
Mélangez, parsemez de feuilles de menthe ciselées, garnissez si vous le souhaitez de quartiers de citron.
(A servir au dessert ou en accompagnement d'un tajine ou d'une viande)

Salade de quinoa d'Hélène

Ingrédients:
1 quinzaine de crevettes roses cuites et décortiquées (1 boîte fera l'affaire)
1 jeune courgette bien tendre
1 poivron orange (ou jaune)
1 pomme acide
2 citrons jaunes
200g de quinoa
4 CS d'huile d'olive
sel, poivre, menthe

Préparation:
Bien rincer le quinoa pour ne pas avoir un goût amer un peu désagréable
Le faire cuire dans deux fois son volume d'eau froide.
Suivre les instructions du paquet, puis rincez-le à l'eau froide et égouttez-le.
Coupez, après les avoir lavés, le poivron, la pomme et la courgette en petits dés.
Arrosez-les avec le jus d'un des deux citrons.
Dans un saladier, mélangez le quinoa et les légumes et fruits coupés en dés, ainsi que le jus du citron; répartissez les crevettes sur le dessus.
Dans un bol mélangez l'huile,le jus de l'autre citron, la menthe ciselée,répartissez sur la salade, dégustez bien frais.

Carrés aux dattes et sirop d'érable (du livre "sirop d'érable, les 30 recettes culte" de Frédérique Chartrand)

Ingrédients:
Pour 20 petits carrés environ:

Purée aux dattes:
500 g de dattes Medjool (elles sont plus moelleuses)
le jus d'un demi-citron
2 CS de sirop d'érable
1/2 cc de bicarbonate de soude

Le croustillant:
150 g de beurre mou doux
100 g de sucre de canne blond
200 g de farine blanche
400 g de petits flocons d'avoine

Préparation:
Dénoyauter et hacher les dattes.
Dans une casserole, mettre les dattes hachées, le jus de citron, le sirop d'érable et 20 cl d'eau.
Porter à ébullition.
Dès que l'eau bout, continuer la cuisson à feu moyen, ajouter le bicarbonate de soude et remuer jusqu'à ce que les dattes deviennent de la purée. Réserver.
Préchauffer le four à 180°C.
Dans un bol, battre le beurre avec le sucre. Ajouter la farine, puis les flocons d'avoine; bien mélanger.
Dans un moule carré d'environ 18 cm de côté préalablement garni de papier sulfurisé, étaler une première couche de croustillant, puis la purée de dattes et enfin une dernière couche de croustillant.
Enfourner et laisser cuire 40 min, jusqu'à ce que le dessus soit doré.

Salade méridionale de Ginette

Ingrédients:

250 g de riz
4 oeufs
4 tomates
1 boîte de thon au naturel
1 oignon rouge
1 poivron
100 g d'olives noires
1 coeur de salade verte
4 CS d'huile d'olive
1 citron (seulement la moitié si on n'aime pas le goût acidulé)
basilic frais ou menthe

Préparation:
Faites cuire les oeufs 10 min à l'eau bouillante.
Refroidissez-les sous un filet d'eau froide et écalez-les.
Cuire le riz suivant les indications du paquet.
Dans un bol, mélangez l'huile avec le jus du citron, sel et poivre.
Mélangez dans un saladier le riz, le thon émietté, la salade, l'oignon émincé, les tomates coupées, le poivron émincé et les olives.
Répartir les oeufs coupés en 4 sur le dessus
Décorez de basilic.

Salade salsa des caraïbes (recette d'été de Weight Watchers) enfin, si l'été arrive!!!!

Ingrédients pour 4 personnes:
400 g de haricots rouges en boîte
1/2 concombre coupé en dés
300 g de maïs en grains
250 g de tomates cerises coupées en 4
4 tiges de ciboules ciselées
2 poivrons rouges épépinés et coupés en morceaux
coriandre fraîche ciselée
Pour la sauce:
1 gousse d'ail écrasée
le zeste et le jus d'un citron
1 cc de tabasco
3 CS de vinaigre de vin rouge
1/2 cc de sauce Worcestershire
1/2 cc de cumin moulu
 sel et poivre
(Si vous avez de petits moyens, cette sauce peut être simplifiée en utilisant 1 bon jus de citron avec 1 CS d'huile d'olive par exemple)

Préparation:
Dans un petit bol ou un shaker, mélangez tous les ingrédients de la vinaigrette.
Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients de la salade salsa, puis versez la vinaigrette sur la salade.
Réservez 30 min au frais avant de déguster.

Beignets de salsifis, sauce yaourt aux herbes (Cuisine AZ)

Ingrédients:
1 grosse boîte de salsifis
1 litre d'huile de friture
125 g de farine
1 oeuf
25 cl d'eau gazeuse
1 yaourt à la grecque
le jus d'un citron jaune
3 branches de coriandre fraîche
3 branches de menthe
sel, poivre

Préparation:
Préparez la sauce: effeuillez et ciselez les herbes fraîches. Dans un bol mélangez le yaourt avec le jus de citron, sel, poivre, ajoutez les herbes et conservez cette sauce au réfrigérateur.

Pour les beignets:
Mettre l'eau gazeuse au réfrigérateur, jusqu'à ce qu'elle soit très froide.
Préchauffez l'huile de friture à 180°C.
Une fois que l'eau gazeuse est bien froide, cassez l'oeuf dans un bol et fouettez-le dans l'eau.
Ajoutez la farine et mélangez très doucement à la fourchette afin que la pâte ne forme pas de grumeaux.
Egouttez les salsifis. Rincez-les.
Trempez les salsifis dans la pâte à beignets, puis plongez-les d élicatement dans le bain de friture.
Cuisez 3 min jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, puis égouttez-les sur du papier absorbant.
Dégustez avec la sauce au yaourt.

Salade sucrée salée de melon de Ghislaine

Ingrédients:
1 salade verte
1 gros melon
1 boîte moyenne de coeurs de palmier
5-6 tranches de jambon cru
10 champignons de Paris frais (optionnel)
1 paquet de feta
10 cl de crème liquide
le jus d'un demi-citron ou d'un citron selon le goût
1 CS d'huile d'olive
 feuilles de menthe fraîche

Préparation: 
Coupez le melon en dés ou en billes .
Coupez les coeurs de palmier en rondelles.
Effilochez les tranches de jambons cru.
Coupez les champignons en lamelles et citronnez-les.
Coupez la feta en dés.
Mélangez tous les ingrédients.
Présentez-les sur un lit de feuilles de salade verte, lavée et essorée.
Mélangez la crème fraîche, l'huile d'olive, le jus de citron, salez, poivrez et versez sur la salade.
Parsemez de feuilles de menthe ciselée .
Dégustez bien frais.

salade avocat-crabe sauce cocktail de Sylvie

Ingrédients:
1 laitue
3 avocats mûrs
1 boîte de coeurs de palmier
2 boîtes de crabe
quelques tomates cerises
2 citrons
ananas (optionnel)
1 jaune d'oeuf
20 cl d'huile
2 cc de moutarde
50 g de crème
concentré de tomates
sel, poivre, tabasco

Préparation:
Egouttez les boîtes de crabe, enlevez les cartilages si besoin.
Faites une mayonnaise avec le jaune d'oeuf, l'huile et la moutarde (ou utilisez de la mayonnaise en tube déjà prête) et ajoutez la crème fraîche, 1 CS de concentré de tomates et quelques gouttes de tabasco). Mélangez le tout pour obtenir la sauce cocktail.
Epluchez les avocats, citronnez-les après les avoir coupés en tranches.
Egouttez les coeurs de palmier, rincez-les et coupez-les en rondelles.
Tapissez un saladier avec les feuilles de laitue, garnissez de crabe, d'avocat, de coeurs de palmier, de tomates cerises et servez avec la sauce cocktail à part.
Cette salade est délicieuse, si vous utilisez du saumon fumé ou des crevettes ou du bacon selon les moyens et les richesses de votre réfrigérateur, en remplacement du crabe.On peut aussi ajouter de l'ananas en dés.
 

La tapenade de Caroline

Au mixeur, réduisez en fine purée 250 g d'olives noires dénoyautées,

avec 3 CS de câpres, 50 g de filets d'anchois, 2 gousses d'ail,

un peu de thym et de romarin.

Incorporez ensuite l'huile d'olive en filet (10 cl environ) 

et émulsionnez jusqu'à obtenir une pâte lisse, mais pas trop fine.

Poivrez (ne salez surtout pas), puis ajoutez  CS de jus de citron.

Placée dans un petit pot fermé, recouverte d'huile d'olive,

 elle se conserve environ 2 mois au réfrigérateur.

(Merci à Caroline, recette qui vient d'être testée et hautement approuvée!)

Quelques idées autour des fonds d'artichauts (Modes et Travaux)

Au four avec du chèvre:
Poivre + herbes + chèvre

En quiche:
Saumon fumé + mascarpone +oeufs + lait + muscade

Crêpes farcies:
Crème fraîche dans une crêpe au sarrasin + gruyère râpé+ jambon blanc

En gratin:
Bleu d'Auvergne et beurre mixés + lamelles de beaufort + chapelure

En rillettes:
poivre + citron + moutarde + crème fraîche + thon au naturel

En guacamole:
mixés avec des oignons blancs + coriandre fraîche + huile d'olive + jus de citron vert

Salade de fruits au quinoa (Recette Gourmand)

Lavez et pelez deux pommes; épépinez-les et coupez-les en morceaux.

Faites les fondre avec une pincée de cannelle,à couvert et

à feu doux pendant 20 minutes.

Arrosez-les d'un peu de jus de citron et réservez-les.

Mélangez 6 CS de miel avec le jus d'1/2 citron

Rincez soigneusement 120 g de quinoa et faites-le cuire dans de l'eau.

Egouttez et réservez.

Coupez 6 abricots secs en dés assez fins, mélangez-les avec les pommes,

2 poignées de raisins secs et le quinoa froid.

Arrosez avec le mélange miel-citron.

Répartissez cette salade de fruits dans 4 verrines et dégustez.

Croquettes de poisson au curry rouge (Recette Femme Actuelle)

Ingrédients pour 4 personnes:
400 g de colin au naturel en boîte (prévoir une boîte et demie, mais on peut utiliser les 2 boîtes sans problème en augmentant en proportion les autres ingrédients
2 petits oignons frais
8 brins de coriandre
2 CS de pâte de curry rouge (rayon produits exotiques)
1 CS de maïzena
1 bain de friture

Pour la sauce:
4 CS de nuoc mam
1 citron vert
1 piment rouge
1 gousse d'ail
1 cc de sucre

Préparation:
Egouttez le poisson; débarrassez-le des arêtes et des peaux; hachez les morceaux au robot, en l'actionnant par à-coups.
Incorporez les oignons hachés, la coriandre ciselée, la pâte de curry rouge et la Maïzena.
Façonnez cette farce en boulette légèrement aplaties entre les mains. Rangez-les au fur et à mesure sur un plat. Réfrigérez 30 min  
Dans un bol, mélangez le nuoc mam, le jus du citron vert et le sucre. Ajoutez le piment épépiné et finement émincé ainsi que l'ail haché.
Chauffez un bain de friture (dans une friteuse ou dans un wok) et faites frire les croquettes de poisson par petites quantités à la fois (elles ne doivent pas se toucher) 5 à 6 min en les retournant à mi-cuisson.
Egouttez-les sur du papier absorbant. Servez-les avec la sauce et des quartiers de citron vert.
  

Salade de coeurs de palmiers (Recette Guide Cuisine)

photo à venir pour cette recette très rafraîchissante

Ingrédients:

1 boîte de coeurs de palmiers

2 oranges

1 citron

1 petit piment frais

1/2 bouquet de persil

3 CS d'huile d'olive

1 CC de baies roses (facultatif)

Préparation:

Rincez, égouttez les coeurs de palmier et coupez-les en rondelles.

Pelez les oranges à vif en éliminant les peaux blanches.

Taillez-les en tranches, puis en demi-lines.

Fendez le piment en deux, retirez les graines et les cloisons. Emincez-le finement.

Placez coeurs de palmiers et oranges sur les assiettes et éparpillez le piment.

Dans un bol, fouettez le jus de citron et l'huile. Versez sur chaque assiette puis parsemez de persil ciselé et de baies roses écrasées. 

Le taboulé de Lina

Ingrédients pour 4 personnes:
200 g de couscous à grain moyen
1 bouquet de persil plat
1 poivron jaune
4 tomates
4 citrons
100 g d'olives noires (si vous aimez)
20 cl d'huile d'olive
1 bouquet de menthe
sel, poivre

Préparation:
Versez le couscous dans un saladier.
Portez 15 cl d'eau à ébullition.
Versez-la sur la semoule et couvrez.
Laissez gonfler en remuant régulièrement à la fourchette.
Hachez le persil, après l'avoir lavé.
Lavez les tomates, coupez-les en petits cubes après les avoir épépinées.
Faites de même avec le poivron.
Pressez les citrons.
Ajoutez les tomates, le poivron, le persil et les olives (optionnel) dans le couscous.
Mélangez et arrosez ce taboulé du jus des citrons et de l'huile d'olive, salez et poivrez.
Gardez le taboulé au frais pendant 3 heures, décorez de feuilles de menthe et servez.