Une bûche grand effet, mais très facile à réaliser

Une recette du magazine Avantages, réalisée avec des produits

Marque Repère de Leclerc.

Ingrédients pour 4 personnes:

200 g de palets bretons P'tit déli

20 truffes au chocolat

180 g de chocolat Blanc à pâtisser Tablette d'Or

250 g de fromage blanc à 20% de matière grasse Délisse

100 ml de lait demi-écrémé

2 feuilles de gélatine

75 g de beurre doux

Réalisation:

Faites fondre le beurre dans une petite casserole.

Mixez les palets et mélangez-les au beurre fondu.

Tapissez un moule à cake de film alimentaire et déposez le

mélange biscuits-beurre au fond du plat.

Mettez de côté quelques truffes au chocolat pour la déco,

déposez les autres au centre et sur toute la longueur du moule.

Réservez au réfrigérateur. Placez la gélatine dans un bol d'eau froide

 pour la ramollir. Dans une casserole faites fondre la gélatine égouttée

 dans le lait et ajoutez le chocolat blanc.

(Réservez quelques copeaux de chocolat pour la décoration.)

Laissez fondre à feu doux le mélange lait-chocolat.

Hors du feu, ajoutez le fromage blanc, mélangez.

Versez délicatement la préparation au chocolat blanc dans le plat,

recouvrez de film alimentaire et placez le plat au réfrigérateur 

au moins 2 heures. Servez frais, décoré de truffes au chocolat coupées en deux

 et de copeaux de chocolat blanc.

N.D.L.R.: les truffes premier prix sont souvent un peu sèches, vous auriez intérêt à les réaliser vous-mêmes, ce qui ne vous reviendrait pas plus cher ou à acheter des truffes de qualité supérieure.

Coût de la recette: 7,00 euros

rillettes de maquereaux (recette de Jennifer)

La recette la plus facile au monde

Ingrédients:

1 boîte de maquereaux au vin blanc

4 CS de fromage blanc

Préparation:

-Egouttez la boîte de maquereaux, mais gardez tous les aromates avec le poisson; ainsi pas besoin de rajouter de quoi relever le goût de vos rillettes.

-Ajoutez les 4 CS de fromage blanc et mixez le tout.

-Goûtez et ajoutez du fromage blanc si besoin.

Moelleux aux cerises d'Emilienne P.

Ingrédients pour 4 personnes:
120 g de cerises dénoyautées en bocal
100 g de fromage blanc à 20% de MG
2 oeufs
1 CS rase de sucre en poudre
20 g de farine
sel

Préparation:
Préchauffez le four th.6 (180°C).
Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes.
Dans un saladier, mélangez le fromage blanc, les jaunes, le sucre.
Ajoutez la farine tamisée tout en remuant.
Versez 100 g de cerises dans cette préparation, réservez le reste pour la décoration.
Montez les blancs en neige avec une pincée de sel.
Incorporez-les délicatement à l'aide d 'une spatule en bois dans la préparation.
Répartissez dans 4 moules individuels et enfournez 15 min.
Servez tiède et décorez le dessus avec les cerises restantes, si désiré.

Rouleaux crabe et avocat de Sylviane

Ingrédients pour 4 personnes:
8 grandes feuilles de laitue
1 boîte de crabe (140 g net; on trouve des premiers prix très abordables)
2 avocats bien mûrs
1 citron vert
1/2 concombre
250 g de fromage blanc
1/2 bouquet de menthe
1 gousse d'ail
tabasco
sel, poivre

Réalisation:
Rincez et séchez les feuilles de laitue; retirez la côte centrale dure.
Egouttez la chair de crabe, éliminez les cartilages.
Coupez les avocats en deux, écrasez la chair avec le jus de citron vert.
Assaisonnez de sel et de 3 gouttes de tabasco.
Coupez le demi-concombre épépiné en allumettes. 
Effeuillez la moitié du bouquet de menthe.
Etalez la purée d'avocat sur les feuilles de laitue.
Répartissez la chair de crabe, le concombre,les feuilles de menthe.
Roulez chaque feuille sur elle-même pour former des rouleaux.

Mélangez le fromage blanc avec la gousse d'ail pressée, le reste de menthe ciselé, salez et poivrez.
Servez les rouleaux accompagnés de cette sauce.

Fonds d'artichaut gratinés (recette Gourmand)

Ingrédients pour 4 personnes:

4 fonds d'artichaut surgelés ou en conserve
100 g de champignons de Paris
2 jaunes d'oeufs
80 g de fromage blanc
40 g de gruyère râpé
1 cc d'huile d'olive
sel, poivre

Préparation:
-Nettoyez et lavez les champignons; épongez-les et émincez-les; faites-les revenir 2 min à la poêle dans l'huile chaude à feu vif et poursuivez à feu moyen.
-Préchauffez le four à 210°C (th.7). Versez les jaunes d'oeufs et 2 CS d'eau dans une casserole place au bain-marie. Faites épaissir, sans cesser de fouetter. Incorporez le fromage blanc et le gruyère râpé. Salez et poivrez.
-Posez les fonds d'artichaut dans un plat à gratin. Garnissez-les des champignons. Nappez de sauce oeufs-fromage. Faites gratiner quelques minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Galettes de maïs (recette magazine Avantages)

Ingrédients pour 6 galettes:
1 gros épi de maïs ou une petite boîte de 140 g net égouttée
2 oeufs
40 g de farine fluide
1 CS de fromage blanc à 20% de MG
1 cc de ciboulette ciselée
huile
lait

Préparation:
Cuisez l'épi de maïs dans une casserole d'eau bouillante additionnée d'une goutte de lait ou ouvrez une boîte.
Egouttez. si c'est un épi, coupez les grains à leur base.
Pesez 100 g de grains de maïs, conservez le reste dans un bol.
Versez dans le bol du robot les grains de maïs pesés, les oeufs, la farine, le fromage blanc et une pincée de sel.
Mixez, laissez reposer 30 min à température ambiante.
Faites chauffer une poêle à blinis.
Graissez le fond avec un pinceau imbibé d'huile.
Mélangez la pâte avec les grains de maïs entiers réservés et la ciboulette.
Versez la pâte dans la poêle et cuisez les galettes de chauque côté.
Servez chaud.

Cheesecake ( Recette Régilait)

Pour utiliser votre lait en poudre!

Ingrédients:
65 g de lait en poudre Régilait ( écrémé, demi-écrémé, entier) (ou toute autre marque) 
400 g de fromage blanc en faisselle à 40% de MG 
100 g de sucre
le zeste d'un citron
1 CS de miel
60 de maïzena
4 oeufs

Préparation: 
1. Mélanger le fromage blanc sans l'égoutter au lait en poudre Régilait.
2. Incorporer la maïzena.
3. Séparer les jaunes d'oeufs des blancs.
4. Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre, ajjouter le zeste de cotron et le miel.
5. Battre les blancs en neige ferme.
6. Mélanger délicatement le tout  et faire cuire dans un moule beurré et fariné au four à 170°C pendant 25 min (ou 10 min dans plusieurs petits moules).
7. Servir avec des fruits rouges et un coulis de framboises. 
 

crème agenaise (maxi cuisine)

Les pruneaux, encore un ingrédient du placard des réserves à ne pas oublier! Il est riche en fibres et très énergétique!

Ingrédients pour 4 personnes:

300g de pruneaux moelleux

300g de fromage blanc

80g de cassonade

10 cl de crème liquide

1 orange non traitée

Prélevez et émincez en lanières le zeste de l'orange et pressez son jus.

Mettez le zeste et le jus dans une casserole avec 40 cl d'eau et 40g de cassonade; cuisez doucement à petits frémissements.

Retirez les zestes avec une écumoire et réservez-les; ajoutez à la place les pruneaux et cuisez 20 mn à feu doux. Retirez-les à l'écumoire, laissez-les tiédir, dénoyautez-les, puis mixez-les avec 2 CS du jus de cuisson.

Mélangez cette purée avec le fromage blanc, le reste de cassonade, puis la crème bien froide fouettée en chantilly

Réfrigérez encore 2 h et servez dans des coupelles en parsemant de zeste d'oranges.

La recette ne rend pas aussi foncé que sur la photo!