Muffins aux dattes (Recette Tupperware)

Ingrédients pour 7 muffins:
30 g de farine complète
75 g de farine blanche
1 cc de levure chimique
100 g de dattes dénoyautées et coupées en dés
75 ml de lait
30 ml d'huile
50 g de sucre roux
1 oeuf

Préparation: 
Préchauffez le four à 180°C, sans la grille.
Mélangez les farines, la levure et les dattes.
Dans un autre récipient, mélangez au fouet, le lait, l'huile, le sucre et l'oeuf.
Incorporez le tout au mélange précédent en remuant bien.
Mettez votre moule à muffins sur la grille, répartissez le mélange dans les alvéoles et faites cuire jusqu'à ce que le dessus soit bien doré, soit environ 20 min.
Démoulez froid.
    

Des chapatis.... mais qu'est-ce que c'est ?!

Vous n'avez plus de pain, de biscottes ou de pain de mie? Vous voulez manger original, quelque chose d'ailleurs mais sans dépenser une fortune? Et en plus vous avez des restes dans le frigo?!

Essayez les chapatis (merci Corinne!) et toute la famille sera ravie!!!

L'avantage de cette recette : très peu d'ingrédients, permet d'utiliser les réserves de base, repas ludique pour les enfants.

CHAPATIS

Recette indienne pratique permettant d'avoir une sorte de pain sans levure et sans utilisation de four

Ingrédients: (pour 15 chapatis)

-250g farine complète

-25 g beurre fondu (ou 1 c.s. huile)

-12 cl d'eau tiède (pour mesurer cette quantité, les biberons c'est pratique!)

-1/2 c à dessert de sel

Réalisation de la pâte (temps de préparation: 15min. temps de repos: 30 min)

Dans un saladier, mélangez à la main, la farine, le sel et le beurre fondu(ou huile)

Incorporez progressivement l'eau. Pétrissez jusqu'à former une boule de pâte malléable et homogène. Laissez poser 30 min.

Séparez la pâte en 15 parts égales. A l'aide d'un rouleau, étalez chaque part de façon à obtenir un chapatis très fin d'environ 12 cm de diamètre. 

 

Cuisson

Faire chauffer une poêle (le mieux est une poêle à crêpes en fonte ou une poêle à fond épais, les poêles anti-adhésives marchent moins bien) sans matière grasse, faire cuire les chapatis des 2 côtés; ils doivent dorer légèrement mais rester souples.

Quand un chapatis est cuit, le disposer dans un torchon et le recouvrir pour le maintenir au chaud afin qu'il ne durcisse pas.

Peut être utilisé en accompagnement d'un repas en remplacement du pain ou comme base de repas avec viande, légumes ou crudités.

Moi j'ai fait des genres de roulés (ou fajitas) avec des restes de crudités du frigo! On s'est tous régalé!!!

Bon appétit!