Moelleux à la pêche (Recette Gourmand)

Ingrédients:
1 boîte de pêches au sirop
175 g de farine
1 sachet de levure chimique
150 g de sucre en poudre
2 sachets de sucre vanillé
3 oeufs
15 cl de crème fraîche liquide
15 g de beurre
1 pincée de sel

Préparation:
Préchauffez le four à th.6 (180°C)
Dans une jatte, mettez le sucre, 1 sachet de sucre vanillé et le sel.
Cassez-y les oeufs et fouettez jusqu'à ce que le mélange mousse et soit homogène.
Incorporez alors la farine en pluie, puis la levure et enfin la crème fraîche.
Coupez les pêches en quartiers.
Beurrez un moule à manqué.
Versez-y la moitié de la pâte, disposez les morceaux d epêches par-dessus et recouvrez du reste de pâte.
Saupoudrez la surface de sucre vanillé.
Enfournez à mi-hauteur et laissez cuire 45 min.
Démoulez sur un plat de service.
Servez tiède ou froid.

Moelleux à la pêche (recette Modes et travaux)

Ingrédients pour 4 personnes:
1 boîte de pêches au sirop (335 g égouttées)
100 g de beurre mou
120 g de sucre blond
120 g de farine
15 g de beurre pour les bocaux
1 cc rase de levure chimique
60 g  de poudre d'amandes
2 oeufs
12 cl de lait
1 CS de sucre glace

Préparation:
Préchauffer le four à 180°C (th.6)
Egoutter les pêches, les couper en fines lamelles.
Mélanger au fouet le beurre, le sucre, la farine, la levure, la poudre d'amandes, les oeufs et le lait. Bien mélanger.
Déposer 3 morceaux de pêche dans le fond de 4 bocaux beurrés allant au four.
Garnir de la préparation aux trois quarts, puis répartir le reste des fruits sur le dessus.
Cuire 30 min à 180°C (th.6) sans couvrir; planter la lame du couteau pour vérifier si le moelleux est cuit.
Servir dans le bocal ou démouler, couper en tranches et saupoudrer de sucre glace.

Mousse de pêches de Séverine L.

Ingrédients:
1 boîte de pêches au sirop
4 CS de sucre
4 CS de crème liquide
2 blancs d'oeufs

Préparation:
Egoutter les pêches au sirop.
Les mixer, sauf une, avec 4 CS de sucre.
Monter 2 blancs d'oeufs en neige ferme.
Les incorporer délicatement à la purée de pêches.
Ajouter 4 CS de crème liquide montée.
Verser dans des verres, garder au réfrigérateur.
Décorer de lamelles de pêches et servir très frais.

Clafoutis aux pêches (Recette de Blandine pour Modes et Travaux)

Avec des pêches en boîte!

Ingrédients:

1 grosse boîte de pêches au sirop (550g)

40g de beurre salé + 20g pour le moule

4 oeufs

20cl de lait

100g de farine

60g de sucre en poudre

1 sachet de sucre vanillé

1 pincée de gingembre en poudre

1 pincée de sel

Préparation:

Préchauffer le four à 200°C (th.6/7).

Beurrer généreusement un plat à gratin en verre.

Egoutter les pêches et les couper en fines lamelles. Les déposer dans le fond du plat.

Faire fondre le beurre au micro-ondes.

Mélanger dans une grande jatte, la farine, le sucre, le sel, le gingembre et le sucre vanillé.

Incorporer les oeufs en mélangeant entre chacun.

Verser le lait peu à peu. Ajouter le beurre fondu. Verser la pâte bien lisse sur les pêches.

Mettre au four pendant 10 min, puis baisser la température à 180°C (th.6) et laisser cuire encore 20 min.

Saupoudrer le clafoutis de sucre dès la sortie du four.  

Encore un anniversaire!

Nous vous avions promis de fêter les 5000 pages vues avec quelques douceurs! Ce grand moment est arrivé! Merci de votre fidélité, sans laquelle ce blog ne pourrait continuer!

Les avantages des deux recettes que nous vous proposons aujourd'hui, sont d'utiliser quelques produits de votre placard, d'être peu onéreuses et de pouvoir être utilisées comme desserts de fêtes, servies pour la première avec une bonne crème anglaise!

Pêches farcies à la crème d'amandes de Valérie

Ingrédients:

1 boîte de pêches au sirop léger (soyez sûre de la qualité de vos pêches, elles ne doivent pas être trop molles)

100g d'amandes mondées

80g de sucre roux

80g de beurre

sucre vanillé (maison de préférence)

1cc de cannelle, si on est amateur

Sortez le beurre assez longtemps à l'avance pour qu'il ramollisse.

Egouttez les pêches et veillez à les essuyer grossièrement

Grillez vos amandes, puis mixez-les avec le sucre roux, le beurre coupé en morceaux, le sucre vanillé et la cannelle.

Répartissez ce mélange dans les pêches, posées dans un plat à gratin, face bombée dessous.

Tiramisu aux marrons de Liliane

Ingrédients pour 6 personnes:

250g de crème de marrons

250g de mascarpone

1 boîte de demi-poires au sirop

2 oeufs

une douzaine de biscuits cuiller

2CS de sucre

cacao en poudre pour le décor ou 6 marrons glacés

Mélangez soigneusement le mascarpone et la crème de marrons.

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs et battez les jaunes avec le sucre.

Montez les blancs en neige ferme.

Incorporez les blancs et les jaunes d'oeufs à la crème de marrons.

Mettez le sirop des poires dans un grand bol et trempez-y légèrement les biscuits; concassez ensuite ceux-ci grossièrement et répartissez-les au fond de 6 verres.

Ajoutez par-dessus les poires coupées en morceaux, puis recouvrez de la crème.

Mettez 3 heures au frais avant de servir.

Saupoudrez le dessus de cacao à travers une passoire ou décorez d'un simple marron glacé.

Pêches à la neige de Rachel

Dans le cadre de notre semaine du goût (chaque année, lors de la semaine du goût, je fais découvrir aux membres de la famille, de nouveaux plats ou de nouveaux goûts), j'ai trouvé une recette toute simple et délicieuse!
L'avantage, c'est qu'elle vous permet d'utiliser des fruits au sirop de vos réserves : moi j'ai fait des pêches, mais ça peut être abricots, macédoine de fruits ou poires. Avec le reste des oeufs (le jaune) vous pouvez aussi préparer une crème anglaise pour un autre dessert et surtout pour ne pas les jeter!

Pêches à la neige :

5 blancs d'oeufs
1 pincée de sel
1 sachet de sucre vanillé
Pour le coulis:
1 grosse boîte de pêches au sirop
le jus d'un citron
50g de sucre ou plus ou moins selon les goûts

1. Montez les blancs en neige ferme, additionnez-les de sel, puis ajoutez le sucre vanillé puis battez quelques instants.
2. Faites chauffer de l'eau dans une casserole. A l'aide de deux grandes cuillers, formez une grosse boule de blancs en neige et déposez-la sur l'eau frémissante. Faites-la pochez 1 minute, en la retournant à mi-cuisson. Egouttez-la sur une passoire. Préparez ainsi huit grosses boules. Réservez-les au frais.
3. Moulinez au blender les fruits au sirop additionnés du jus de citron et du sucre. Réservez au frais.
4. Au moment de servir, nappez le fond des assiettes de coulis et déposez au centre de chacune d'elles deux boules de blancs en neige.

C'est meilleur si vous laissez une demi-journée au frais!

Gâteau de riz aux pêches de Sophie

Ingrédients pour 4 bons mangeurs:
120g de riz rond
1 grosse boîte de pêches au sirop
1 litre de lait
90g de sucre
2 oeufs
vanille en poudre ou sucre vanillé maison (article du 17 octobre)
50g de beurre

Coupez en quartiers les demi-pêches égouttées, puis disposez-les dans un moule beurré, la face bombée contre le fond de votre moule.
Faites cuire le riz pendant 8-9mn dans de l'eau bouillante légèrement salée.
Portez le lait à ébullition avec la vanille et le sucre; attention à ce que cela ne brûle pas au fond.
Ajoutez le riz à votre casserole de lait et cuisez encore 5mn.
Chauffez votre four à 160°C.
Pendant ce temps, mélangez les oeufs avec le riz avec énergie.
Versez la préparation sur les pêches et mettez au four 15-20mn
Démoulez sur un plat de service.
L'avantage de cette recette est qu'elle est plus rapide que le riz au lait traditionnel, du fait que le riz est cuit au préalable dans de l'eau