Lorsqu'il reste du couscous cuit à Jeanine, elle le mélange avec d'autres
ingrédients pour réaliser des galettes!
Elle prend environ 150-200g de couscous cuit, qu'elle mélange avec 3-4 oeufs, du fromage râpé ou coupé en dés, (du fromage à pâte dure, comme du comté, de l'emmenthal) etc...(environ 120g), des herbes, un peu de crème (1 ou 2 CC), elle ajoute quelquefois des restes de légumes cuits (pois, carottes... mais pas trop) et fait cuire cette pâte en petites galettes dans une poêle bien chaude et huilée, 5 min de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
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