Je reçois un article de John Vidal, du 13 Octobre 2012, paru dans un grand journal "The Observer".
Cet article rapporte que les Nations Unies alertent sur une crise planétaire de nourriture pour 2013, du fait que les réserves de "grain" (blé, maïs etc...) sont au plus bas, que les conditions climatiques ont connu de nombreux épisodes "extrêmes", que les prix de la nourriture ont par conséquent augmenté et vont continuer!
Nous ne cherchons pas à être alarmistes, nous nous rappelons que si nous sommes préparées, nous ne craindrons pas. Mais sommes-nous toutes préparées? Avons-nous changé nos habitudes, pour optimiser au mieux notre budget? Gérons-nous une réserve de produits du placard, de façon à faire des économies et à avoir l'esprit en paix, sachant que nous aurons toujours le minimum pour vivre, si nous perdons notre travail ou sommes victimes de tout autre problème?
Donc prenons encore une fois de bonnes habitudes MAINTENANT!
lundi 5 novembre 2012
Soupe de carottes au curry (cuisine AZ)
Pour 4 personnes:
600g de carottes
6 portions de Vache qui rit ou carré frais
2 oignons
1cc de curry
2cubes de bouillons de volaille
2CS d'huile d'olive
1 litre d'eau
-Epluchez les légumes et coupez-les en morceaux
-Dans une poêle , faites chauffer l'huile d'olive et ajoutez les légumes
-Mélangez et saupoudrez de curry
-Ajoutez l'eau et les bouillons de légumes
-Laissez cuire 15 mn
-Mixez la soupe en ajoutant les portions de fromage
samedi 3 novembre 2012
Grand concours de recettes pour repas de fêtes
Grand concours !!
Partagez les recettes de votre repas de fêtes à moins de 35 euros et gagnez un livre de cuisine!
Règlement du concours:
Etablissez un menu type pour votre repas de Noël pour 4 personnes, suivant l'exemple ci-après.
Vous ne devrez pas dépasser la somme de 35 euros (boisson,pain, fromages compris)
Vous devrez noter le prix de tous les ingrédients et les magasins où vous aurez fait vos achats.
Vous devrez utiliser au moins 4 produits de vos réserves.
Vous devrez nous envoyer le tout avant le 25 Novembre au plus tard.
Le premier prix sera :
Le dernier livre de Nicole Renaud, aux éditions First, collection "Toquades"
"Douceurs de Noël"
Les dix suivantes recevront un livre de cuisine obtenu en promotion, suivant les principes de notre blog ou de seconde main, mais état neuf (dons de personnes de notre entourage, très propres ou jamais servis!
Tous les menus retenus seront publiés sur le blog.
Exemple de repas de fête pour moins de 35 euros
Entrée:
Rillettes de saumon:
80 g de chutes de saumon (tranchettes) Odyssée 2,60 euros
2 boîtes de saumon top budget (mais on ne prendra que 200g du produit ) 0,99 x2 = 1,98
le jaune d'un oeuf dur (boîte de 20 oeufs, économique à 3,30) 0,16 euro
75g de beurre en pommade (beurre Pâturages de 500g, 2,68) soit 0,40 euro
Recette:
Mélangez tous les ingrédients, écrasez-les avec une fourchette jusqu'à obtenir un mélange homogène. Mettez dans une terrine; laissez prendre au froid.
Total: 5,14 euros
Asperges et mayonnaise:
2 bocaux d'asperges à 2,00 euros pièce, soit 4,00 euros
Mayonnaise Lesieur en tube 0,70 euro
Total: 4,70 euros
Plat principal:
Parmentier au confit de canard:
1 grosse boîte de cuisses de canard confites achetée en promo chez Leclerc 6,50 euros
1,7kg de pommes de terre (2,5kg de charlottes 1,79 euro ), soit 1,34 euro
2 gros oignons (filet top budget de 1kg, 0,59 euro), soit 0,05 euro
2CS de crème fraîche( top budget à 15% de mg , 1,53 les 50cl), soit 0,20 euro
50g de beurre (le même que ci-dessus), soit 0,30 euro
sel, poivre (léger , le confit est déjà bien assaisonné)
persil haché (facultatif)
Hachez les oignons; chauffez dans une poêle 2cc de graisse de canard prise dans la boîte des cuisses,dorez-y les oignons à feu moyen.
Pelez les pommes de terre et coupez-les en gros dés; cuisez-les 15 mn dans une grande casserole d'eau salée (environ); égouttez-les, puis passez-les au moulin à légumes grille fine, au-dessus de la casserole, sans rien ajouter, réchauffez à feu doux avec la moitié des oignons en fouettant énergiquement au fouet à main et en ajoutant peu à peu, 50g de beurre morcelé; quand il est absorbé, goûtez, assaisonnez si besoin et ajoutez la crème en remuant bien.
Préchauffez le four à 200°C; égouttez les cuisses de leur graisse, ôtez la peau et les os; mettez la chair dans une poêle sur feu moyen, le temps d'écraser la chair à la fourchette en la dorant légèrement et ajoutez le reste d'oignon et éventuellement le persil .
Au fond d'un plat à four de 2,5 l, étalez une fine couche de confit; étalez ensuite une fine couche de purée, puis le reste du confit et couvrez de purée; répartissez 5g de beurre en fines pétales; enfournez 15mn
Sortez du four dès que le dessus est un peu doré; n'attendez pas pour déguster!
Total: 8,10 euros
Fromages:
1 camembert Coeur de Lion Le Rustique 1,63 euro
1 bûche de chèvre Président fondante 1,67 euro
1 fromage frais Président raisins, figues et noix 1,44 euro
1 Saint-Albray 2,23 euros
Total de : 6,97 euros, on estime que la moitié sera mangée à ce repas, ce qui est beaucoup, soit 3,50 euros
Dessert:
Charlotte au chocolat façon marquise:
1 grosse boîte de biscuits à la cuiller Chabrior 2,41 euros
300g de chocolat Ivoria dessert (lot de 2 plaques 1,63), soit 1,21 euro
4 oeufs (de la boîte ci-dessus), soit 0,65 euro
200g de beurre (de la plaque ci-dessus) soit 1,08 euro
3CS de sucre glace Daddy (1,64 les 500g), soit 0,30 euro
Servir avec une crème anglaise réalisée avec 6 oeufs et 1 l de lait soit1,56 euro
Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre doucement au bain-marie.
Hors du feu, incorporez petit à petit le beurre en parcelles en mélangeant bien.
Laissez refroidir quelques minutes, puis ajoutez les jaunes d'oeufs, un par un sans cesser de mélanger.
Mettez une pincée de sel dans les blancs et montez-les en neige très ferme, puis ajoutez le sucre glace et fouettez à nouveau; incorporez délicatement les blancs à la préparation précédente.
Versez cette mousse dans un moule à cake ou à charlotte que vous aurez tapissé de film alimentaire, puis de biscuits à la cuiller trempés brièvement dans une eau vanillée.
Alternez une couche de mousse, une couche de biscuits et laissez prendre au frais pendant 10 heures .
Servez avec une crème anglaise.
Total de :7,20 euros, mais comme vous allez récupérer toute une coupelle de marquise que vous pourrez utiliser comme pâte à tartiner pour les petits déjeuners , on met le total à 6,50 euros!.
Boisson:
1 maxifruité pommes de 1,5l à 1,78 euro, mélangé à une limonade look de 1,5l à 0,70 euro, soit:
total de :2,48 euros
Pain:
1kg de farine blanche Chabrior 0,52 euro et 2 sachets de levure Chabrior 0,45 les 2
Cela implique de faire vos deux pains vous-mêmes, bien sûr!.
Total : 0,97 euro
Coût total de ce repas : 31,59 euros
Mais je n'ai pas choisi le supermarché le moins cher (utilisez votre comparateur de prix) et je n'ai pas pris les premiers prix! à part un produit du Leclerc, j'ai fait mes courses à l'Intermarché!
En faisant très attention, vous pouvez réaliser ce repas pour 25 euros à mon avis!
J'ai utilisé les produits du placard suivants:
-boîtes de saumon
-bocaux d'asperges
-1 boîte de confit de canard (se garde très longtemps)
-chocolat à pâtisser
-sucre glace
-farine
-levure de boulangerie
-biscuits cuiller (se gardent assez longtemps)
Rillettes de saumon:
80 g de chutes de saumon (tranchettes) Odyssée 2,60 euros
2 boîtes de saumon top budget (mais on ne prendra que 200g du produit ) 0,99 x2 = 1,98
le jaune d'un oeuf dur (boîte de 20 oeufs, économique à 3,30) 0,16 euro
75g de beurre en pommade (beurre Pâturages de 500g, 2,68) soit 0,40 euro
Recette:
Mélangez tous les ingrédients, écrasez-les avec une fourchette jusqu'à obtenir un mélange homogène. Mettez dans une terrine; laissez prendre au froid.
Total: 5,14 euros
Asperges et mayonnaise:
2 bocaux d'asperges à 2,00 euros pièce, soit 4,00 euros
Mayonnaise Lesieur en tube 0,70 euro
Total: 4,70 euros
Plat principal:
Parmentier au confit de canard:
1 grosse boîte de cuisses de canard confites achetée en promo chez Leclerc 6,50 euros
1,7kg de pommes de terre (2,5kg de charlottes 1,79 euro ), soit 1,34 euro
2 gros oignons (filet top budget de 1kg, 0,59 euro), soit 0,05 euro
2CS de crème fraîche( top budget à 15% de mg , 1,53 les 50cl), soit 0,20 euro
50g de beurre (le même que ci-dessus), soit 0,30 euro
sel, poivre (léger , le confit est déjà bien assaisonné)
persil haché (facultatif)
Hachez les oignons; chauffez dans une poêle 2cc de graisse de canard prise dans la boîte des cuisses,dorez-y les oignons à feu moyen.
Pelez les pommes de terre et coupez-les en gros dés; cuisez-les 15 mn dans une grande casserole d'eau salée (environ); égouttez-les, puis passez-les au moulin à légumes grille fine, au-dessus de la casserole, sans rien ajouter, réchauffez à feu doux avec la moitié des oignons en fouettant énergiquement au fouet à main et en ajoutant peu à peu, 50g de beurre morcelé; quand il est absorbé, goûtez, assaisonnez si besoin et ajoutez la crème en remuant bien.
Préchauffez le four à 200°C; égouttez les cuisses de leur graisse, ôtez la peau et les os; mettez la chair dans une poêle sur feu moyen, le temps d'écraser la chair à la fourchette en la dorant légèrement et ajoutez le reste d'oignon et éventuellement le persil .
Au fond d'un plat à four de 2,5 l, étalez une fine couche de confit; étalez ensuite une fine couche de purée, puis le reste du confit et couvrez de purée; répartissez 5g de beurre en fines pétales; enfournez 15mn
Sortez du four dès que le dessus est un peu doré; n'attendez pas pour déguster!
Total: 8,10 euros
Fromages:
1 camembert Coeur de Lion Le Rustique 1,63 euro
1 bûche de chèvre Président fondante 1,67 euro
1 fromage frais Président raisins, figues et noix 1,44 euro
1 Saint-Albray 2,23 euros
Total de : 6,97 euros, on estime que la moitié sera mangée à ce repas, ce qui est beaucoup, soit 3,50 euros
Dessert:
Charlotte au chocolat façon marquise:
1 grosse boîte de biscuits à la cuiller Chabrior 2,41 euros
300g de chocolat Ivoria dessert (lot de 2 plaques 1,63), soit 1,21 euro
4 oeufs (de la boîte ci-dessus), soit 0,65 euro
200g de beurre (de la plaque ci-dessus) soit 1,08 euro
3CS de sucre glace Daddy (1,64 les 500g), soit 0,30 euro
Servir avec une crème anglaise réalisée avec 6 oeufs et 1 l de lait soit1,56 euro
Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre doucement au bain-marie.
Hors du feu, incorporez petit à petit le beurre en parcelles en mélangeant bien.
Laissez refroidir quelques minutes, puis ajoutez les jaunes d'oeufs, un par un sans cesser de mélanger.
Mettez une pincée de sel dans les blancs et montez-les en neige très ferme, puis ajoutez le sucre glace et fouettez à nouveau; incorporez délicatement les blancs à la préparation précédente.
Versez cette mousse dans un moule à cake ou à charlotte que vous aurez tapissé de film alimentaire, puis de biscuits à la cuiller trempés brièvement dans une eau vanillée.
Alternez une couche de mousse, une couche de biscuits et laissez prendre au frais pendant 10 heures .
Servez avec une crème anglaise.
Total de :7,20 euros, mais comme vous allez récupérer toute une coupelle de marquise que vous pourrez utiliser comme pâte à tartiner pour les petits déjeuners , on met le total à 6,50 euros!.
Boisson:
1 maxifruité pommes de 1,5l à 1,78 euro, mélangé à une limonade look de 1,5l à 0,70 euro, soit:
total de :2,48 euros
Pain:
1kg de farine blanche Chabrior 0,52 euro et 2 sachets de levure Chabrior 0,45 les 2
Cela implique de faire vos deux pains vous-mêmes, bien sûr!.
Total : 0,97 euro
Coût total de ce repas : 31,59 euros
Mais je n'ai pas choisi le supermarché le moins cher (utilisez votre comparateur de prix) et je n'ai pas pris les premiers prix! à part un produit du Leclerc, j'ai fait mes courses à l'Intermarché!
En faisant très attention, vous pouvez réaliser ce repas pour 25 euros à mon avis!
J'ai utilisé les produits du placard suivants:
-boîtes de saumon
-bocaux d'asperges
-1 boîte de confit de canard (se garde très longtemps)
-chocolat à pâtisser
-sucre glace
-farine
-levure de boulangerie
-biscuits cuiller (se gardent assez longtemps)
vendredi 2 novembre 2012
Une épargne pour vos enfants?
Connaissez-vous Capital Koala:
http://www.capitalkoala.com
Vu des infos élogieuses sur ce principe dans un magazine... si vous avez d'autres infos moins sympas , n'hésitez pas à nous les donner; mais les partenaires de ce site (Fnac, La Redoute, Groupon, Kiabi etc...) semblent confirmer le sérieux de ce plan d'épargne.
Donc, c'est UN SITE,QUI PROPOSE A SES MEMBRES D' EPARGNER POUR L'AVENIR DE LEURS ENFANTS
LE PRINCIPE:
Vous versez 10 euros sur un livret d'épargne rémunéré, auprès de l'un des partenaires bancaires du site.
Ensuite, vous faites vos achats chez l'un des 1000 partenaires du site; pour chaque achat les partenaires commerçants du site reversent sur le livret un pourcentage de vos achats (6% en moyenne, mais cela peut dépasser les 20%)
Cette épargne fructifie et permettra dans le futur à vos enfants de financer études ou autre projet.
Ex.Si vous achetez un appareil photo Canon à la Fnac, que vous payez 500 euros, la Fnac va reverser 6% du prix de l'appareil sur le livret de votre enfant, soit 30 euros!
Pour vous rien ne change, puisque le prix de votre achat reste le même.
LE PLUS SYMPA :Vous pouvez associer d'autres personnes à ce plan d'épargne (les grands-parents , etc...) et chaque fois que l'un de vous se rendra chez un partenaire du site, le capital de votre enfant augmentera.
ATTENTION : Bon, je ne suis pas spécialiste des finances,je ne veux surtout pas vous entraîner sur un terrain non sécurisé, mais vu les noms des 1000 partenaires, cela me fait penser que cela vaut peut-être la peine de se renseigner un peu plus sur ce sujet... et se renseigner, cela ne coûte rien!
http://www.capitalkoala.com
Vu des infos élogieuses sur ce principe dans un magazine... si vous avez d'autres infos moins sympas , n'hésitez pas à nous les donner; mais les partenaires de ce site (Fnac, La Redoute, Groupon, Kiabi etc...) semblent confirmer le sérieux de ce plan d'épargne.
Donc, c'est UN SITE,QUI PROPOSE A SES MEMBRES D' EPARGNER POUR L'AVENIR DE LEURS ENFANTS
LE PRINCIPE:
Vous versez 10 euros sur un livret d'épargne rémunéré, auprès de l'un des partenaires bancaires du site.
Ensuite, vous faites vos achats chez l'un des 1000 partenaires du site; pour chaque achat les partenaires commerçants du site reversent sur le livret un pourcentage de vos achats (6% en moyenne, mais cela peut dépasser les 20%)
Cette épargne fructifie et permettra dans le futur à vos enfants de financer études ou autre projet.
Ex.Si vous achetez un appareil photo Canon à la Fnac, que vous payez 500 euros, la Fnac va reverser 6% du prix de l'appareil sur le livret de votre enfant, soit 30 euros!
Pour vous rien ne change, puisque le prix de votre achat reste le même.
LE PLUS SYMPA :Vous pouvez associer d'autres personnes à ce plan d'épargne (les grands-parents , etc...) et chaque fois que l'un de vous se rendra chez un partenaire du site, le capital de votre enfant augmentera.
ATTENTION : Bon, je ne suis pas spécialiste des finances,je ne veux surtout pas vous entraîner sur un terrain non sécurisé, mais vu les noms des 1000 partenaires, cela me fait penser que cela vaut peut-être la peine de se renseigner un peu plus sur ce sujet... et se renseigner, cela ne coûte rien!
Distributeurs de billets de banque
Attention!
Si vous n'êtes pas en possession d'une carte bancaire haut de gamme, type Gold Master Card ou Visa Premier, ce qui est sans doute le cas de la plupart d'entre nous, votre banque va vous facturer vos retraits dans un distributeur d'une autre enseigne, au-delà de 3 à 5 retraits effectués dans le mois!
Donc si vous êtes client BNP, par exemple, ciblez bien les distributeurs de cette banque pour un retrait ou faites attention à ne pas dépasser votre quota de retraits"déplacés" dans le mois! Il en est de même pour toutes les banques; la Banque Postale, qui ne le pratiquait pas jusqu'à présent, s'y est mise aussi! Bien sûr, cela ne va pas chercher bien loin (entre 0,65 et 1,00 la facturation ), mais comme nous le répétons souvent, IL N'Y A PAS DE PETITES ECONOMIES!
Si vous n'êtes pas en possession d'une carte bancaire haut de gamme, type Gold Master Card ou Visa Premier, ce qui est sans doute le cas de la plupart d'entre nous, votre banque va vous facturer vos retraits dans un distributeur d'une autre enseigne, au-delà de 3 à 5 retraits effectués dans le mois!
Donc si vous êtes client BNP, par exemple, ciblez bien les distributeurs de cette banque pour un retrait ou faites attention à ne pas dépasser votre quota de retraits"déplacés" dans le mois! Il en est de même pour toutes les banques; la Banque Postale, qui ne le pratiquait pas jusqu'à présent, s'y est mise aussi! Bien sûr, cela ne va pas chercher bien loin (entre 0,65 et 1,00 la facturation ), mais comme nous le répétons souvent, IL N'Y A PAS DE PETITES ECONOMIES!
jeudi 1 novembre 2012
Pêches à la neige de Rachel
Dans le cadre de notre semaine du goût (chaque année, lors de la semaine du goût, je fais découvrir aux membres de la famille, de nouveaux plats ou de nouveaux goûts), j'ai trouvé une recette toute simple et délicieuse!
L'avantage, c'est qu'elle vous permet d'utiliser des fruits au sirop de vos réserves : moi j'ai fait des pêches, mais ça peut être abricots, macédoine de fruits ou poires. Avec le reste des oeufs (le jaune) vous pouvez aussi préparer une crème anglaise pour un autre dessert et surtout pour ne pas les jeter!
Pêches à la neige :
5 blancs d'oeufs
1 pincée de sel
1 sachet de sucre vanillé
Pour le coulis:
1 grosse boîte de pêches au sirop
le jus d'un citron
50g de sucre ou plus ou moins selon les goûts
L'avantage, c'est qu'elle vous permet d'utiliser des fruits au sirop de vos réserves : moi j'ai fait des pêches, mais ça peut être abricots, macédoine de fruits ou poires. Avec le reste des oeufs (le jaune) vous pouvez aussi préparer une crème anglaise pour un autre dessert et surtout pour ne pas les jeter!
Pêches à la neige :
5 blancs d'oeufs
1 pincée de sel
1 sachet de sucre vanillé
Pour le coulis:
1 grosse boîte de pêches au sirop
le jus d'un citron
50g de sucre ou plus ou moins selon les goûts
- Montez les blancs en neige ferme, additionnez-les de sel, puis ajoutez le sucre vanillé puis battez quelques instants.
- Faites chauffer de l'eau dans une casserole. A l'aide de deux grandes cuillers, formez une grosse boule de blancs en neige et déposez-la sur l'eau frémissante. Faites-la pochez 1 minute, en la retournant à mi-cuisson. Egouttez-la sur une passoire. Préparez ainsi huit grosses boules. Réservez-les au frais.
- Moulinez au blender les fruits au sirop additionnés du jus de citron et du sucre. Réservez au frais.
- Au moment de servir, nappez le fond des assiettes de coulis et déposez au centre de chacune d'elles deux boules de blancs en neige.
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