Le bicarbonate de soude, un bon dépanneur!

( Source des informations : magazine MAXI )

Vous n'avez plus de dentifrice?

Un peu de bicarbonate de soude peut le remplacer avantageusement. Mais cette poudre, qui éclaircit les dents et décongestionne les gencives, peut aussi faire disparaître la mauvaise haleine. Il suffit de faire des gargarismes avec un verre d'eau additionné d'une cuillerée à café de bicarbonate.

Le flacon du déodorant est vide ce matin?

Ne vous désespérez pas! Passez un peu de bicarbonate sous vos aisselles et le tour est joué!

Galette des rois (suite et fin) ( Cuisine AZ)

Gâteau des rois provençal

Ingrédients:

350g de farine

200 g de gelée d'abricot 

170g de beurre

50g de sucre

40g de levure de boulanger

20cl d'eau

20cl de lait

20g de sucre perlé

4 oeufs

3cc de fleur d'oranger

1cc de vanille

le zeste d'une orange 

le zeste d'un citron

1cc de sel

Préparation:

-Dans un saladier, mélangez la farine, le sel, le sucre, les oeufs.

-Faites fondre le beurre et ajoutez-le à la préparation.

-Délayez la levure dans un fond d'eau tiède et versez-la dans la préparation.

-Mélangez bien, puis ajoutez le lait, le zeste d'orange, le zeste de citron, la fleur d'oranger et la vanille

-Placez la pâte dans un torchon ou dans un saladier recouvert d'un torchon et laissez reposer 12 heures.

-Farinez le plan de travail et travaillez la pâte à mains nues.

-Formez un cercle creux (une couronne) et déposez-la sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

-N'oubliez pas de déposer la fève.

-Laissez reposer 2 heures au frais.

-Préchauffez le four th.8 (240°C)

-Décorez la couronne avec un oeuf battu.

-Enfournez pendant 35 min.

-A la sortie du four, laissez refroidir 15 min, puis badigeonnez la couronne de gelée d'abricot (on peut essayer une autre gelée claire, comme la pomme, le coing etc...)

-Saupoudrez de sucre perlé.

-Vous pouvez ajouter des fruits confits en décoration avec le sucre, ce qui sera encore plus authentique.

  

Economisez l'encre de votre imprimante (article de MAXI)

De nombreuses imprimantes n'utilisent que les deux tiers du contenu d'une cartouche d'encre! Leurs fabricants espèrent ainsi nous inciter à en racheter plus souvent. Heureusement, au vu de leur prix élevé, quelques astuces permettent d'utiliser le maximum d'une cartouche!

Prenez l'habitude d'imprimer vos documents non-importants, en mode "brouillon" ou "rapide". Privilégiez une police aux caractères moins gras : la "Century Gothic consomme moins d'encre que "l'Arial", par exemple.

Dans la rubrique "Imprimez-propriétés", sélectionnez l'écriture en" niveaux de gris" plutôt qu'en "encre noire uniquement". Vous économiserez ainsi jusqu'à 25% sur la cartouche!

Utilisez vos cartouches jusqu'à ce que l'impression ne soit plus bonne. Alors que l'imprimante clignote pour vous inciter à changer de cartouche, on peut parfois réaliser encore près d'une centaine de pages!

Il peut être utile de retirer la cartouche, la secouer et la remettre : cela prolonge le temps d'utilisation. Achetez des cartouches compatibles. Evitez les marques inconnues (souvent de moins bonne qualité) et préférez les marques distributeurs de qualité équivalente aux grandes marques.

Conserver la salade (astuce de Christel)

 Il semble que vous soyez toutes très intéressées par la conservation de la salade; après notre astuce du 17 septembre, qui d'après vos dires est très efficace, voici celle de Christel, en attendant prochainement celle de Michelle P. d'Antony.

Voilà une petite astuce que j'ai découvert tout récemment et qui marche magnifiquement bien!

Cette année nous n'avons pas semé de salades d'hiver, donc je suis obligée d'acheter ma batavia chez le marchand. Le problème c'est que les salades ne se conservent pas plus de 2 jours au frigo. Elles se flétrissent et finissent par être gâchées si on les oublie.

Alors maintenant, quand j'achète une salade, je la lave, la sèche et la répartis dans plusieurs sacs congélation (ATTENTION, je ne congèle pas!!!!). Je fais le vide comme je peux dans les sachets, je ferme et je mets dans le bac à légumes. De cette façon, la salade se conserve plus de 2 semaines sans s'abîmer!!!!

Preuve à l'appui, ce sachet de salade date d'il y a presque 3 semaines:

Sauté de quinoa aux champignons (Prima)

Facile à conserver dans le placard des réserves!
Le quinoa n'est ni une céréale, ni une légumineuse, mais une graine, semblable à celles des épinards par exemple.
Préférez-le bio, puisqu'il est souvent moins cher que certaines grandes marques ( voir article du 19 septembre)
L'avantage de consommer du quinoa, outre son délicieux petit goût de noisette, c'est que contrairement aux céréales ou aux légumineuses, il contient tous les acides aminés essentiels à notre santé; en cela il peut remplacer la viande avantageusement. Il contient du magnésium et beaucoup de fer.
N'oubliez pas de bien le RINCER avant usage, car il contient de la saponine, qui lui donnerait autrement un goût amer.
On le cuisine habituellement comme du riz.
Ne contient pas de gluten!

Ingrédients:
1 cube de bouillon (de poule ou de légumes, peu importe)
40cl d'eau
1 oignon
300g de champignons surgelés ou frais si vous préférez (en boîte si désespérée, cela ira aussi)
250g de quinoa
1CS d'huile d'olive
2 gousses d'ail
persil
sel, poivre
1CS de vinaigre balsamique (facultatif, mais meilleur)

Faites revenir l'oignon haché avec 1CS d'huile dans votre sauteuse
Ajoutez les graines de quinoa (attention, bien lavées avant; voir plus haut)
Remuez le tout deux minutes sur feu doux.
Mouillez avec du bouillon réalisé avec 40cl d'eau et le cube de bouillon
Couvrez et laissez cuire doucement pendant 12 mn.
Faites revenir pendant ce temps -là les champignons dans une poêle avec une CS d'huile d'olive, 2 gousses d'ail détaillées en morceaux et du persil ciselé; salez, poivrez, mélangez le tout pendant 3 mn, sur feu moyen, puis versez le tout sur le quinoa.
Déglacez la poêle avec une CS de vinaigre balsamique, arrosez le quinoa de cette sauce et servez.

Galette des Rois (Christel)

 Vous êtes plusieurs à avoir réclamé la recette de la galette à la frangipane, alors nous avons demandé à Christel de

 partager sa délicieuse recette!

Hier je remballais les décorations de Noël, aujourd'hui on se prépare à célébrer les rois! Alors bien sûr, étant dans une démarche 100% fait-maison au naturel (j'en suis encore loin!) je n'ai pas pu faire autrement que de nous concocter une galette des rois maison...sans E je sais pas quoi ni trucs chimiques. Que du naturel!

 La Galette des Rois

Ingrédients

2 pâtes feuilletées maison ou bio et sans graisses hydrogénées ni conservateur etc!

3 oeufs

130g de sucre

75g de beurre mou

170g de poudre d'amande

1 cuillère à café d'amande amère (facultatif)

1/4 de gousse de vanille 

Mélanger tous les ingrédients

Etaler une pâte feuilletée sur un papier sulfurisé dans le fond d'un moule en laissant dépasser de la pâte tout autour

Piquer à la fourchette le fond de tarte

Verser la préparation

Intégrer une fève

Recouvrir de l'autre pâte feuilletée, découpée au diamètre légèrement supérieur à celui de l'extérieur du moule

Sceller les bords

Badigeonner d'un jaune d'oeuf

Cuire 30 à 35 min à 200°C...bien surveiller la cuisson! J'ai dû renfourner la galette car à la découpe la pâte n'était pas totalement cuite.

Bon ap' et très belle fête des rois!

Vous pouvez le voir, ma galette n'est pas totalement cuite...je l'ai remise au four 7 min

galettes des rois (seconde partie)

Galette des rois aux fruits secs(Cuisine AZ)

Une excellente occasion de se souvenir que dans 
les produits du placard,
nous ne devons pas oublier les fruits secs,
 d'une si grande richesse nutritionnelle!

Ingrédients:

500g de pâte feuilletée

80g de pruneaux dénoyautés

80g d'abricots secs

50g de raisins secs

50g de noix hachées

1/4 de litre de tisane (saveur pain d'épices très bien ou du thé, c'est juste pour faire tremper les fruits))

60g de sucre 

60g de poudre d'amandes

25g de farine

2 oeufs

1CS de fécule

1CS de rhum (facultatif bien sûr, même s'il est cuit!)

60g de beurre

1 pincée de vanille en poudre

1 fève

Préparation:

-Coupez  les pruneaux et les abricots en dés. Mettez les pruneaux et les raisins à gonfler dans la tisane ou le thé chaud pendant 15 min.

-Ecrasez 60g de beurre dans un saladier, mélangez-y la poudre d'amandes, le sucre, la fécule, un oeuf, la vanille et le rhum. Mélangez bien.

-Préchauffez le four th.6 (180°C)

-Farinez le plan de travail. Divisez la pâte feuilletée en deux. Etalez un premier disque un peu plus grand que le moule à tarte.

-Beurrez le moule, garnissez du premier disque et piquez le fond à la fourchette.Egouttez les fruits, épongez-les dans du papier absorbant et mélangez-y les noix.

-Etalez le mélange sur le fond de tarte, recouvrez des fruits hachés et cachez-y la fève. Mouillez légèrement le bord de pâte restant, qui sera de la dimension du moule  et posez le sur la garniture en veillant bien à souder les bords.