Quelques idées de Chantal pour économiser de l'énergie

Un congélateur peu rempli va consommer beaucoup plus d'énergie que s'il est plein.
Si vous n'avez pas la possibilité de le remplir au maximum,
 remplissez des bouteilles d'eau ( pas complètement, aux 3/4 est parfait) et remplissez
 les espaces vides avec celles-ci.

Pas besoin de maintenir le feu sous vos pâtes; laissez bouillir une minute, 
éteignez votre plaque et couvrez votre casserole.
12 à 15 min, plus tard, vos pâtes seront cuites.

Pensez à garder l'eau de cuisson de vos légumes, des pâtes ou du riz etc...
pour cuire vos oeufs durs.

Rappelez-vous que pour faire bouillir de l'eau, une bouilloire
consommera toujours moins d'énergie!

Pensez à couvrir vos casseroles, encore de l'énergie gagnée!

Faites dégeler vos aliments congelés avant la cuisson, sauf si le contraire
 est indiqué sur l'emballage du produit, vous économiserez ainsi le surplus d'énergie
qu'il faudrait pour les décongeler

Le sèche-linge consomme beaucoup, surtout quand on a une grande famille comme Chantal et des ados qui se changent souvent, alors Chantal étend toujours son linge le soir dans sa buanderie, il sèche pendant la nuit et elle termine le séchage et le défroissage dans son sèche-linge au petit matin.

Une recette bon marché qui fait son petit effet, les ailerons de poulet de Carine

Une petite recette fin de mois trouvée par Carine dans un magazine.

Comme il n'y a pas beaucoup à manger  sur les ailerons,
 lorsqu'elle est un peu plus riche ,

elle achète des manchons de cuisses de poulet, à peine un peu plus chers

et déjà plus garnis en viande!

Ingrédients:

1 dizaine d'ailerons de poulet

1 cc d'herbes de Provence

1 citron (le vert est plus adapté)

1 cc de miel

1 CS de purée de piment

sel

huile

Préparation:

Il faut d'abord préparer une marinade en délayant le miel avec la moitié du jus de citron; souvent Carine double les proportions. Elle met les ailerons dans un plat à four, les arrose avec la marinade et veille à les retourner très régulièrement. Elle les laisse mariner environ 1 h.

Elle délaye ensuite la purée de piment avec un peu d'huile d'olive et en badigeonne les morceaux de poulet et les laisse mariner encore une heure, au réfrigérateur..

10 min avant la cuisson, elle allume le four à 200°C; pendant ce temps elle sort les ailerons du frigo, elle les sale légèrement, répartit les herbes de Provence.

Elle met ensuite le plat au four et fait cuire 20 mn, puis elle baisse le four à 180°C et fait encore cuire 20 min.

Une lessive très économique et pas compliquée à produire (idée de Marie, vue dans Prima)

Efficace, très économique mais aussi hypoallergénique, cette lessive faite maison a tout bon!

Dans un bidon de deux litres, faites dissoudre 40 g de savon de Marseille 

en copeaux dans un litre d'eau très chaude.

ajoutez 1 cuiller à soupe de vinaigre blanc et une autre de bicarbonate de soude.

Parfumez avec quelques gouttes d'huiles essentielles, si vous le souhaitez

 (mais ce n'est pas une obligation).

Secouez avant emploi. Un verre à moutarde (125 ml) est la bonne dose pour une machine!

Pour un plateau télé, une petite pizza toute simple proposée par Monique

Ingrédients:
 Pour la pâte:
350 g de farine
2 CS d'huile d'olive
1 sachet de levure de boulanger déshydratée

Pour la garniture:
1 petite boîte de pulpe de tomates
1 petite boîte d'anchois à l'huile
1 dizaine d'olives noires
200 g de fromage râpé ou mieux une boule de mozzarella tranchée
2 CS d'huile d'olive
1 CC d'origan
4 feuilles de basilic

Préparation:
Mélangez la levure et 15 cl d'eau tiède, mais pas chaude.
Versez la farine dans un saladier avec une pincée de sel, l'huile et la levure délayée dans l'eau.
Pétrissez et couvrez d'un linge, laissez gonfler dans un endroit tiède pendant environ 1/2 heure.
Faites chauffer le four à th.7-8 (220°C).
Etalez votre pâte à la main et disposez-la sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé.
Répartissez la pulpe de tomates, décorez harmonieusement avec les anchois et les olives, parsemez de fromage, soit le râpé soit de fines tranches de mozzarella. Parsemez d'origan.
Faites cuire entre 25 et 30 min, selon le four.
Arrosez légèrement d'huile d'olive à la sortie du four et garnissez de feuilles de basilic ciselées.

Tapioca au lait d'amandes et compotée de prunes d'après une recette de Clea

(Version compotée de framboises)

Ingrédients:

10 à 12 prunes violettes (on peut remplacer par d'autres fruits)

1 CS d'écorces d'orange confites

500 ml de lait d'amande (ou de lait de vache)

1 CS de sucre de canne blond

50 g de perles de tapioca

Pralin ou amandes effilées ou toastées ou des fruits en décoration

Préparation:

Dénoyauter et couper les prunes en 4. Les placer dans une casserole, avec les écorces d'orange confites finement hachées.

Laisser compoter sur feu doux, jusqu'à ce que les prunes soient défaites (15-20 min).

On peut ajouter un peu de sucre si elles sont très acides.

Répartir dans le fond de 4 verrines ou coupelles.

Verser le lait dans une casserole avec le sucre et porter à frémissements.

Verser le tapioca en pluie, tout en remuant.
Laisser épaissir sur feu très doux pendant 10 min en remuant régulièrement.

Couper le feu, laisser encore épaissir pendant une min, puis verser sur les prunes. Placer au réfrigérateur.

Servir frais avec une cuillerée de pralin, des amandes effilées toastées ou des fruits en décoration

Quelques astuces de Cuisine actuelle

Bien au sec

Les aliments secs, tels que les pâtes, les lentilles ou le riz se conserveront

mieux à l'abri de l'humidité. Il vous suffit de tapisser de papier

absorbant le fond des boîtes dans lesquelles vous comptez

les garder jusqu'à leur consommation.

Halte aux envahisseurs!
On garde souvent assez longtemps les légumes secs. pour éviter la très désagréable
apparition d'insectes, comme les charançons, qui s'en nourrissent volontiers,
glissez deux ou trois gousses d'ail au milieu des lentilles
haricots, fèves ou pois chiches.

Des fruits pas trop mûrs
Pour mieux conserver vos fruits, évitez-leur tout contact avec les agrumes.
En effet, ces derniers vont activer leur maturation.

Belle et bonne
La viande se garde sans souci jusqu'à 5 jours si on l'enduit d'un peu d'huile avant de
la placer au frigo, sur une assiette, protégée par du film alimentaire.

ça va bien plus vite!
Quand on manque de temps pour laisser mariner sa viande, il suffit de la déposer
dans un plat avec la marinade et de la placer au four à micro-ondes, sur position
décongélation. Comptez une vingtaine de minutes par kilo de viande.

Spaghettis ou tagliatelles au bleu, recette de Jeanine

Ingrédients:
500 g de tagliatelles ou spaghettis
120 g de cerneaux de noix
100 g de roquefort ou un bleu d'Auvergne assez crémeux
20 cl de crème fraîche épaisse
un peu de persil

Préparation:
Faire griller à sec les noix hachées grossièrement, dans une poêle pendant 2 ou 3 min.
Ajouter la crème, le fromage coupé en morceaux, du sel, du poivre et laisser fondre quelques min.
Cuire les pâtes dans un grand volume d'eau, suivant les indications du paquet.
Les égoutter, les napper de la sauce aux noix et au bleu et parsemer de quelques feuilles de persil.