Spaghettis ou tagliatelles au bleu, recette de Jeanine

Ingrédients:
500 g de tagliatelles ou spaghettis
120 g de cerneaux de noix
100 g de roquefort ou un bleu d'Auvergne assez crémeux
20 cl de crème fraîche épaisse
un peu de persil

Préparation:
Faire griller à sec les noix hachées grossièrement, dans une poêle pendant 2 ou 3 min.
Ajouter la crème, le fromage coupé en morceaux, du sel, du poivre et laisser fondre quelques min.
Cuire les pâtes dans un grand volume d'eau, suivant les indications du paquet.
Les égoutter, les napper de la sauce aux noix et au bleu et parsemer de quelques feuilles de persil.