Mixez en purée 160 g de chair de thon à l'huile égouttée (en gardant l'huile de la boîte),
avec 1 ou 2 gousses d'ail pelées, selon votre goût.
Ajoutez 60 g d'olives noires dénoyautées, 50 g de pignons et
30 g de câpres au vinaigre. Mixez grossièrement.
Ajoutez l'huile de la boîte et 15 feuilles de basilic ciselées.
Mélangez, salez, poivrez et gardez au frais au moins 1 heure avant de servir
sur des croûtons grillés et frottés d'ail, avec des fruits du câprier ou des pignons de pin.
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