Verrines aux trois chocolats (une recette Gloria)

Pour utiliser votre lait concentré non sucré

Ingrédients pour 4 personnes:
1 briquette (20 cl) de lait concentré non sucré Gloria
100 g de chocolat noir pâtissier
90 g de chocolat au lait pâtissier
90 g de chocolat blanc pâtissier
2 oeufs


Préparation:
Mettez au préalable le lait Gloria, le saladier et les fouets au réfrigérateur, 
afin qu'ils soient bien froids.

Préparation de la crème au chocolat noir:
Dans une casserole, faites chauffer sans faire bouillir
10 cl de lait Gloria, y faire fondre le chocolat noir.
Répartissez dans des verrines sur environ 2 cm d'épaisseur.
Placez au frais pendant l'étape suivante.

Préparation de la Chantilly au chocolat blanc:
Faites fondre le chocolat blanc et laissez légèrement
refroidir. Montez les 10 cl de lait Gloria restant en Chantilly.
Incorporez une cuillère à soupe, énergiquement
au chocolat fondu puis ajoutez le reste en mélangeant délicatement
 avec une spatule. Répartissez dans les verrines 
sur la couche de crème au chocolat noir.

Préparation de la mousse au chocolat au lait:
Faites fondre le chocolat au lait et laissez légèrement refroidir.
Ajoutez les 2 jaunes d'oeufs. Battez les blancs en neige. 
Incorporez une cuillère à soupe énergiquement au chocolat fondu,
puis ajoutez le reste en mélangeant délicatement avec une spatule.
Répartissez dans les verrines et mettez au frais 8 heures (ou une nuit)

Astuce Gloria: au moment de servir, plantez dans les verrines
 quelques bâtonnets de biscuits au chocolat (type Finger, Mikado...)