galettes paysannes (recette Herta)

Galettes de sarrasin pour 4 personnes:
150g de farine de sarrasin (blé noir)
50g de farine
2 oeufs
15 cl d'eau

Garniture:
200g de dés de lardons ou de bacon ou de jambon au choix
100g d'oignons
4 oeufs
50 cl de crème fraîche
3 gousses d'ail


Préparation:
Tamisez les farines en les mettant dans un saladier; creusez un puits  et versez 2 oeufs battus et l'eau; mélangez et laissez reposer une heure.
Jetez une louche de pâte dans une crêpière légèrement huilée et, à feu doux, faites cuire 2 min de chaque côté.
Empilez et couvrez ces galettes d'une feuille d'aluminium.
A feu doux, dans une poêle bien huilée, faites dorer les lardons, puis retirez-les et remplacez-les par les oignons coupés en rondelles et l'ail écrasé. Poivrez.
Répartissez lardons et oignons sur les galettes, cassez un oeuf sur chacune, ajoutez une CS de crème fraîche et repliez-en les bords comme sur la photo. 
Passez-les 10 min (ou moins selon votre four) à four préchauffé 180°C (th6) avant de servir!

(Pour un plat encore plus complet, faites rissoler quelques petites pommes de terres cuites à la vapeur et coupées en rondelles , dans une poêle huile et ajoutez-les aux oignons et lardons! Servez avec une salade verte!)

Louer c'est économiser ! (Rachel)

Depuis le mois de septembre, les enfants et moi avons pris l'habitude de louer des jeux. Une ludothèque vient d'ouvrir dans notre ville et j'en étais enchantée! Je me souviens que quand j'étais petite, ma maman nous emmenait à la ludothèque et là, c'était le rêve: un endroit rempli de jeux et jouets sur deux étages! C'est peut-être là que j'ai pu emprunter le cheval de Barbie et y jouer pendant plusieurs semaines :)

Notre ludothèque est bien plus petite mais plus intéressante. Il y a pleins de jeux qu'on ne connaît pas et qui sont très sympas. Ils ont des jeux de qualité pour tous les âges, et même pour les parents.  Il n'y a que des avantages à louer des jeux: tout d'abord le prix. En ce qui me concerne, je suis adhérente de l'association pour un cours que je suis là-bas, donc c'est gratuit. Sinon, c'est 5€ l'année. Ensuite, vous pouvez prendre 3 jeux et les garder 3 semaines (ce qui à mon avis est amplement suffisant, car au bout de ce temps-là, les enfants ne s'y intéressent plus guère et voudraient bien changer). Je trouve ce concept vraiment génial! Rien de plus énervant que d'acheter un jeu et de se rendre compte au bout de quelques semaines, que votre enfant n'y joue pas ou très peu. Du coup, avec la location, le problème est résolu!

Et comme nous aimons lire des histoires le soir ou tout simplement feuilleter des livres, nous allons aussi à la bibliothèque. Gratuit pour les enfants de moins de 16 ans et on a vraiment le choix! Parfois, on n'a même pas fini de tout lire avant la date limite (4 semaines).

Pour savoir si vous avez la chance d'avoir une ludothèque près de chez vous, rendez-vous ICI

Crêpes faciles avec le lait en poudre (recette Régilait)

(Pour celles d'entre vous qui veulent faire tourner le lait en poudre)

Ingrédients:

60g de lait en poudre (écrémé, demi-écrémé ou entier)

250g de farine

2 oeufs

30g de sucre semoule

1 pincée de sel fin

1/2 l d'eau

Préparation:

1. Mélangez tous les ingrédients secs (N.D.L.R. : comme nous l'avons précisé dans nos articles des 14 et 15 janvier, il ne faut pas reconstituer le lait avant la préparation, mais toujours mélanger le lait en poudre avec les ingrédients SECS de la préparation et ajouter le liquide ensuite)

2. Versez petit à petit l'eau en remuant délicatement

3. Ajoutez en final les deux oeufs battus

4. Remuez et laissez reposer quelques minutes

5. Faites cuire dans une poêle à crêpes 

Recette et astuce de Rose B. (Rouen)

Petite recette rapide et ultra-simple de Rose pour le petit-déjeuner, qui contient des fibres, donne de.l'énergie et qui est surtout un excellent coupe-faim jusqu'à midi!

-Mettre 3 grosses CS de flocons d'avoine dans un bol.

-Ajouter un demi verre d'eau.

-Faire cuire au micro-ondes 2 min.

-Laisser reposer dans le micro-ondes 5 min.

-Ajouter du lait, soit de soja, soit de vache.

-Bien mélanger pour chauffer le lait.

-Sucrez à votre convenance.

-On peut aussi ajouter au choix des fruits frais ou secs.

Voici un truc contre charançons et autres bêtes aimant détruire vos réserves : mettre dans tous les coins, sur les étagères, dans les caisses ou boîtes contenant les réserves des branches de laurier!

Gâteau renversé à l'ananas d'Annie

Ingrédients:
6 tranches d'ananas (prendre la version au jus, moins sucrée, plutôt qu'au sirop)
4 oeufs
70g de beurre
80 g de cassonade
200g de farine
1 paquet de levure
1 paquet de sucre vanillé ou celui de votre récente fabrication (voir article du  17 octobre)

Beurrez un moule à manqué et saupoudrez-le d'un peu de cassonade.(5 ou 10g pas plus)
Disposez dessus les tranches d'ananas (ne jetez pas le jus ou le sirop)
Faites ramollir le beurre restant et mélangez-le avec le sucre vanillé et le reste de la cassonade, puis ajoutez les oeufs en battant énergiquement.
Ajoutez alors la farine et la levure et délayez le tout avec 3 ou 4 CS du jus ou du sirop mis de côté auparavant.
Versez cette préparation dans le moule et mettez au four pour environ 30 mn à 200°C (th7-8)
Démoulez et imbibez le gâteau du sirop (ou jus) restant.

Vive la saison des crêpes !

Vive la saison des crêpes qui donnent l'occasion de se régaler économiquement aux petits et grands! Et si elles permettent d'utiliser quelques produits du placard, comme les fameux

 lait en poudre et lait concentré, que nous avons parfois 

de la peine à faire tourner, c'est encore mieux!

Alors beaucoup de recettes sont à paraître sur le sujet en 

ce mois de Février et n'hésitez pas à continuer de 

nous faire parvenir vos recettes!

Pancakes au sirop d'érable: 

(recette Gloria permettant d'utiliser le lait concentré non sucré)

Ingrédients pour 12 pancakes:

1 boîte de 410 g de lait concentré non sucré Gloria (ou autre marque)

3 oeufs

150g de farine fluide

150g de fécule de maïs

1 CS d'huile

1 pincée de sel

12 CS de sirop d'érable (une par crêpe, mais vous pouvez tout aussi bien utiliser de la gelée de mûres maison par exemple(article du 12 oct.), une de vos pâtes à tartiner maison aussi (articles des 29 et 30 oct.) ou simplement un peu de sucre en poudre)

Préparation:

-Dans un saladier, préparer la fécule de maïs, la farine et une pincée de sel. Ajoutez les jaunes d'oeufs, l'huile et le lait Gloria chauffé au four micro-ondes.

-Battez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la préparation.

-Réalisez les pancakes dans une petite  poêle beurrée; laissez cuire 2 mn de chaque côté.

-Arrosez les pancakes de sirop d'érable et servez.

Pour nettoyer vos brosses et peignes (astuce de Marie-Chantal G. de Versailles)

Le bicarbonate de soude dissout les mélange de sébum et de poussière laissés sur les brosses et les peignes.

Remplissez votre lavabo au 2/3 d'eau chaude. Ajoutez 

2 CS de bicarbonate par litre d'eau.

 Laissez-y tremper vos brosses à cheveux ou peignes la nuit, 

puis rincez.

Résultat garanti!
(N.D.L.R. attention, on nous signale un effet très décapant, sur vos ustensiles en bois,
 susceptible de les abîmer!)