Gnocchis à la romaine (version polenta)

Pour 4 personnes:
1/2 litre de lait
100g de polenta
40g de beurre
30g de parmesan râpé
2 oeufs
sel, poivre

Pour la sauce d'accompagnement:
1/2 boîte de pulpe de tomates ou 4 tomates coupées en petits dés
1 gousse d'ail
2 oignons
1CS de câpres
10 olives noires (dénoyautées, c'est plus facile)
4 filets d'anchois
1CS d'huile d'olive
Quelques brins de persil, un brin de thym, du sel et du poivre

Préparez les gnocchis, en mélangeant dans une casserole, le lait, le beurre, le parmesan et le sel; portez le tout à ébullition; à ce point, versez la polenta en mélangeant bien et cuisez 5 mn en remuant sans arrêt.
Battez les oeufs avec une fourchette et hors du feu intégrez-les à la polenta en mélangeant énergiquement. Versez cette préparation dans un plat beurré sur un centimètre d'épaisseur environ et laissez refroidir.
Pendant ce temps, préparez la sauce à la tomate; pelez et émincez les oignons et faites-les revenir à la poêle pendant 3 mn dans l'huile d'olive, mais sans laisser dorer; ajoutez alors les tomates, l'ail et le thym et laissez cuire à feu doux 25 mn en ôtant le couvercle, jusqu'à ce que cela épaississe; mixez la moitié de la préparation pour obtenir une sauce bien lisse et mélangez-la au reste de la sauce en ajoutant ensuite le persil haché, les câpres, les olives dénoyautées et coupées en morceaux, ainsi que les anchois eux aussi coupés en morceaux.
Prenez un emporte-pièce et découpez les gnocchis; déposez-les sur une plaque et faites-les colorer légèrement, environ 10 mn sous le grill du four;
Servez-les chauds, nappés de votre sauce tomates-olives-câpres-anchois!