Si vous avez fait trop de houmos et qu'il vous en reste, vous pouvez faire des galettes de légumes!
(Recette du livre "Recettes riches en protéines végétales et en fibres"éditions SAEP)
Ingrédients:
1 poivron rouge
1 poivron vert
2 échalotes
2 tomates
1 grand bol de houmos
1 oeuf
chapelure
2 CS d'huile d'olive
sel, poivre
Recette:
Emincer finement les légumes, hacher les tomates et incorporer le tout à l'houmos.
Ajouter l'oeuf, la chapelure jusqu'à obtenir une pâte un peu ferme. Saler et poivrer légèrement. Bien mélanger le tout.
Former à la main 4 galettes; les faire cuire dans la poêle, de chaque côté dans un peu d'huile.
Servir avec une bonne salade verte et un peu de riz.
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire