les rillettes de sardine d'Audrey S. (Saint-Ouen)

Ingrédients:
2 boîtes de sardines à l'huile d'olive
30 g de beurre à température ambiante
1 CS de ciboulette finement hachée (fraîche ou surgelée; vous pouvez aussi substituer par du basilic)
1 petite échalote (vous pouvez aussi utiliser une gousse d'ail)
1 CS de tapenade (optionnel, mais fortement recommandé)
Poivre et sel selon le goût

Préparation:
Enlever les arêtes des sardines.
Mettre tous les ingrédients dans un petit mixeur ou un robot et mixer par impulsions jusqu'à l'obtention d'une consistance de rillettes.
 Mettre au frais 10 min.
C'est prêt!