500 g de blancs de poulet (ou de dinde)
2 oignons
5 cornichons
100 g de yaourt nature
piment de cayenne
1 cc de muscade
sel, poivre
Préparation:
Faites dorer le poulet à la poêle pendant 5 min.
Une fois cuit, découpez-le grossièrement et réservez.
Epluchez et émincez les oignons.
Découpez les cornichons en petits morceaux.
Mettez dans un robot le poulet cuit, les oignons, les cornichons, le yaourt et les épices.
Salez, poivrez.
Mixez le tout jusqu'à obtention d'une préparation homogène.
Mettez les rillettes dans une terrine.
Tassez et placez au réfrigérateur au moins deux heures.
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