Coquilles de poissons de Colette V.

Ingrédients: 
200 g de poisson en boîte (colin par exemple)
3 oignons
2 gousses d'ail
2 CS de persil ciselé
50 g de beurre
Béchamel en brique ou maison
4 CS de chapelure

Préparation:
Emincer finement les oignons, puis les faire fondre doucement dans 30 g de beurre.
Nettoyer le poisson et l'émietter sur les oignons.
Ajouter la béchamel et tourner avec une cuiller en bois.
Eplucher l'ail, le couper très finement et l'ajouter avec le persil à la préparation; saler, poivrer.
Garnir des coquilles Saint-Jacques ou des petits plats en porcelaine.
Saupoudrer de chapelure, déposer une noisette de beurre et passer à four chaud (200°C) environ 
15 min.