Salade de saumon aux agrumes (recette Maxi)

Ingrédients:
1 boîte de saumon au naturel de 300 g
1 orange
1 pamplemousse
2 oeufs durs
2 tomates
1 boîte de haricots rouges de 200 g
100 g de roquette ou de salade coupée en petits morceaux
2 CS de pignons (optionnel)
2 CS de jus de citron
5 CS d'huile d'olive
sel, poivre

Préparation:
-Lavez, essorez la salade. Emiettez le saumon.Coupez les tomates et les oeufs durs en quartiers. Rincez les haricots rouges et égouttez-les.
-Pelez à vif le pamplemousse et l'orange, prélevez les quartiers en passant le couteau à l'intérieur des membranes.
-Mélangez dans un bol, le jus de citron, du sel, du poivre, puis l'huile en fouettant.
-Répartissez la salade dans les assiettes, ajoutez les autres ingrédients, parsemez de pignons. Arrosez de sauce, juste au moment de servir.