Egouttez du poisson en boîte (genre colin)
(environ 500 g, mais moins, cela va très bien aussi); l'émietter.
Faire revenir dans une poêle un poireau coupé fin avec 2 gousses d'ail pilé.
Mettre 700 g de pommes de terre à cuire; les réduire en purée.
Mélanger le tout avec 30 g d'oignons verts émincés.
Former 8 galettes épaisses; les réfrigérer 1 heure.
Faire dorer à la poêle des deux côtés.
Servir avec de la laitue et un chutney à la poire.
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