1 oignon ou 2
1,5 l de bouillon de volaille
500 g d'asperges en bocal
3 CS de crème
2 oeufs
1 CS de farine
Préparation:
Faire dorer les oignons dans le beurre.
Parsemer de la farine, puis après avoir remué, ajouter le bouillon, les asperges égouttées.
Faire cuire doucement une dizaine de min, puis mixer le tout.
Au moment de servir, ajouter les deux jaunes d'oeufs, puis la crème, bien remuer.
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