120 g de sucre semoule
150 g de semoule de blé dur fine
1 cc de vanille en poudre
200 g de macédoine de fruits confits
amandes effilées pour décorer (optionnel)
Préparation:
Portez à ébullition le lait et la vanille, ajoutez le sucre; dès qu'il est fondu, ajoutez la semoule.
Laissez cuire 7 à 8 min, en tournant sans cesse.
Retirez du feu, ajoutez les fruits confits, mélangez.
Passez 6 moules individuels sous l'eau froide, égouttez-les et répartissez la préparation.
Mettez au réfrigérateur 4 heures.
Démoulez sur des assiettes à dessert, décorez d'amandes, de fruits confits, servez avec un coulis de fruits ou une crème anglaise.
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